- Mořská ryba - 400 gramů
- Krevety (velké) - 10-12 kusů
- Fenykl (kořen) - 1 kus
- Bow - 1 kus
- Brambory - 1 kus
- Česnek - 3 zuby
- Hot pepř - 1 ks
- Petržel (větvičky) - 4 kusy
- Olivový olej - 40 mililitrů
- Bílé suché víno - 200 mililitrů
- Bageta - 1 kus
- Koření - - Chuť (sůl, černá pepř, bobkový list, provensálské bylinky)
Nejprve připravíme zeleninu. Pokud nevíte, jak fenykl vypadá, podívejte se na fotku, je to vlevo. Ryby je možné vzít jakoukoli - hlavní věcí je, že moře, a nikoli řeka nebo jezero. Ryby jsou rozmrazené (pokud jsou zmrazené), vyčištěny z kostí, nakrájené filé na malé kousky. Krevetku odmrazujte a vyčistěte z nádrží. Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na malé bloky. Cibule jemně nasekaná. Fenykl nakrájený na kusy přibližně stejné velikosti jako brambory. V hrnci zahřejeme olivový olej a hodíme jemně nakrájenou cibuli. Smažte, dokud měkký, pak přidáme koření. Když se cibule stane průhlednou, přidejte do pánve fenykl, brambory, nakrájený česnek a chilli papričku (úplně). Smažte na středním ohni asi 5 minut. Pak přidejte ryby a filety krevety do pánve. Smažte další 5 minut. Naplňte obsah pánve bílým vínem, přivedete k varu, poté ho ohněte a vařte asi 5 minut pod víkem. Pak přidejte do nádoby 4 šálky vody (celkové množství kapaliny v pánvi by mělo být asi 1 litr), poté po 15 až 20 minutách na středním místě vaření polévku. Mezitím v suché pánvi sušené plátky baget. Když je bageta zhnednutá - vyndáme ji z pánve, trochu je česnekem a necháme ji. Několik minut před koncem vaření přidejte do polévky nakrájenou petrželku. Dovarivaem, pak necháme 5 minut vařit pod víkem. V porcované desce položíme krajíc z bagety a do talíře položíme trochu zeleniny a ryb s krevetami. Naplňte obsah desky se zbývajícím vývarem do hrnce - a okamžitě sloužte. Bon appetit!
Podávání: 6-8