- Celer stébla - 100 gramů
- Sůl - 1,5 čajových lžiček
- Chickpeas (hrachový turkus) - 150 gramů
- Zira - 0,5 čajových lžiček
- Noha nohy - 800 gramů
- Sušená máta - 2 čajové lžičky
- Mrkev - 100 gramů
1. V mnoha vodách namočte cizrnu (hodiny na osmi až deset). 2. My myjeme jehněčí nohy a naplníme je studenou vodou. Při vysokém ohni přivést k varu. Poté snížit požár a odstranit pěnu. Vaříme asi hodinu a půl s malým vařícím místem, pak přidáme opuchnuté cizrny a vaříme třicet nebo čtyřicet minut. Nezapomeňte sůl. 3. Teď, když se maso stává měkkým, a od kosti bude snadné oddělit, kosti jsou odstraněny, tak je to tvrdé tkáně. Maso nakrájíme na malé kousky a vložíme zpět do polévky. Přidejte masovou zira. 4. Mrkev opláchněte a vyčistěte. Položte ho na polévku a přidejte do polévky. 5. Nakrájejte celer přes malé kousky a přidejte do pánve polévku. 6. Kuchařte dalších pět až sedm minut (zelenina by měla být měkká). Koření se přidává na samém konci, vypněte oheň a trochu trpěte polévku.
Podávání: 6