Recepty aromatických polévek z žampionů, lišek a fritů

Kolik druhů hub znáš? Věřte mi, jsou mnohem víc, než si myslíte, a jsou všechny jedlé, liší se od chuti, od japonského shiitake až po naše kočky. Oblíbené pokrmy, jednoduché, ale neobvykle chutné a výživné, byly polévky s houbami. Podívejme se na ty nejzajímavější z nich, které netrvají dlouho a nevyžadují exotické výrobky pro vaření.

Jak si vařit houbovou polévku?

Recept na krémovou houbovou polévku s třešňovým likerem

Vynikající pokrm, ve kterém jsou na jedné straně všechny tradiční produkty, na druhé straně - přidané pikantní tóny, které tvoří neobvyklou houbovou polévku.

Složení:

• Šampiňóny - 500 g;
• Cibule - 3 ks;
• Česnek - 1 hřebíček;
• Dill - 1 spánek;
• Máslo - 2,5 lžíce. lžíce;
• Broth - 4-5 sklenic;
• Třešňový likér - 1 polévková lžička. lžíce;
• Sójová omáčka, sůl, pepř - podle vašeho vkusu.

Příprava:

1. Cibule, česnek je nakrájen a nakrájený na kostky, každý žampion je rozřezán na 3-4 kusy. Odložte 8-10 hub;
2. Roztáhneme pánvi z lžíce másla a smažeme na pár minut houbami, cibulí a česnekem. Nezapomeňte, že pánvička musí být hluboká. Pokud ne, pak po vypečení ingrediencí je nalijte do pánve;
3. Nalijte houby, cibuli a česnek pět šálků vývaru a přiveďte kapalinu do varu. Nastavte malý oheň a přidejte sůl, pepř a trochu sójové omáčky podle vašeho vkusu. Pokračujte v vaření po dobu půl hodiny.
4. Po uplynutí této doby vypněte varnou desku, přidejte tekutou vodu a nechte ji sedět ještě půl hodiny pod uzavřeným víkem;
5. Proveďte přísady přes síto a znovu vařte a zbývající zbytky 8 hub a nakrájejte;
6. Polévku podáváme s koprem.

Recept na polévku s čerstvými houbami a krémy pohanky

Velmi jednoduchý, ale lahodný recept na houbovou polévku od sladké.

Složení:

• Opyata - 300 g;
• Pohankové krupice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• Cibule - 1 ks;
• Mléko - 0,5 šálku nebo 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany;
• Sůl a zelenina - podle vašeho výběru.

Příprava:

1. Přejeďte houby, opláchněte a odřízněte nohy;
2. Jemně nakrájejte medové houby a hodte je do hrnce s vodou. Vařte po dobu 40-45 minut;
3. Během této doby vylijeme tři lžíce pohanky, nakrájenou cibuli, sůl, pepř podle chuti. Vaření polévky na plnou připravenost pohanky;
4. Po vaření vypněte teplo a přidejte mléko nebo pár lžiček zakysané smetany z čeho vybírat. Dobře promíchejte, posypeme bylinkami a podáváme.

Recept na houbovou polévku s líškami a smetanou

Ti, kteří měli to štěstí, aby ochutnali toto jídlo, o tom mluví výlučně nádherným způsobem. Zbytek, kterému štěstí bylo méně citlivé - zůstává pohltit sliny nebo se pokusí udělat si houbovou polévku podle receptu níže.

Složení:

• Voda - 1,5 litru;
• Lišty - 250 g;
• Cibule - 1 ks;
• Krém - 100 ml s obsahem tuku 20-23%;
• Máslo na pečení;
• Černý mletý pepř a sůl - podle vašeho vkusu;
• Petržel - 0,5 paprsku;
• Brambory - 3 ks. (střední).

Příprava:

1. No moje houby a rozřezat velké lišty do 2-3 částí a malé mohou být ponechány celé;
2. Maso roztírejte ve smažce, položte houby a smažte téměř naplno. Po několika minutách přidejte cibuli a promícháme s houbami.
3. Vroucí středním bramborem na velkém struhadle a vložte uvnitř misky a houby a dobře promíchejte všechny ingredience;
4. Po několika minutách - vyjměte pánev z ohně, zakryjte a odložte;
5. Vroucíme vodu do hrnce, nakrájíme malé brambory na malé kostičky a vaříme, dokud nedojde k polovině vaření. Ohnijte na minimum a házejte uvnitř smažených v ropných produktech. Obalte a vaříme dalších pět minut;
6. Pak zalijeme 100 ml smetany, pepře, soli a dobře promícháme;
7. Odstraňte z ohně, nalijte na talíře, zdobte porce s bylinkami a užijte si.

Příprava hubových polévek je samostatná stránka vaření. Vzhledem k jejich výživným vlastnostem, neobvyklé vůni a fantastické chuti jsou tato mistrovská díla získána. Bon appetit!