Polévka z podberezovikov (čerstvá, zmrazená nebo sušená) je stejně oblíbená ve všech oblastech naší prostorné vlasti. Obdivovatelé prvních jídel dávají takovým receptem zvláštní místo ve své stravě. Koneckonců, houbová mísa je nejen šíleně chutná, ale také neuvěřitelně užitečná. Proteiny a kyseliny fosforečné mají zlepšující účinek na tělo a množství vláken čistí a omlazuje.
Poté, co se naučil, jak dělat polévku z podberezovikov, každá milenka bude schopna zhodnotit takový sezónní produkt na jeho skutečné hodnotě. Koneckonců, je čas na to, aby se vydalo nudné boršč a typické obilné polévky. Byl čas na rafinované a neobvyklé horké první kurzy.
Kuřecí polévka s čerstvými buchty s roztaveným sýrem, recept
Doporučujeme vytvořit malý zázrak ve vaší kuchyni. Ohromující kuřecí polévka s houbami se nedá nazvat jinak. Nebude to trvat déle než 40 minut, kdy to připravíte, a konečný výsledek odůvodní i ty nejodvážnější očekávání. Chutný světlý vývar s kousky bílého masa a tmavých hub bude účinně zapadat do libovolného menu.
Nutné složky:
- podberezoviki - 250 g
- kuřecí prsa - 250 g
- brambory - 2 ks.
- mrkev - 1 ks.
- cibule - 1,5 ks.
- smetanový sýr - 2 ks.
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
- voda - 2 l
- mletou a sladkou paprikou
- sůl - 1 polévková lžíce.
- všechny vhodné zelené
Pokyny krok za krokem:
- Chcete-li připravit lahodnou polévku z podberezovikov, je třeba dodržet správný postup akce. Nejprve oloupeme brambory, nakrájíme na kostky a vaříme s pepřem a sůlmi.
- Kuřecí maso nakrájené stejným způsobem a smažte na malém množství másla za vysokého tepla.
- V druhé pánvi hnědou cibulí až zlatou, pak mrkev a pošlete zeleninovou hmotu, spolu s kostkami masa, do pánve na brambory.
- Na oleji zbývajícím ze zeleniny hnědé palačinky předem promyjte a nakrájejte na tenké talíře.
- Nakrájejte sýr nůžem nebo roštem na velkém strouhaní. Smíchejte nalévanou hmotu s houbami a vložte do hrnce s varnou polévkou.
- Uchovávejte nádobu asi 15-20 minut. Pak vypněte varnou desku, vložte do jemně nasekané zeleniny a chvíli nechte pod víkem.
- Servírujte horkou krémovou polévku v talířových talířcích s plátky čerstvého bílého chleba nebo pikantních krutonů.
K poznámce! Konzervovaný chléb může být vařen nezávisle sušením v troubě na nízkoteplotních kostech bílého nebo černého chleba, posypané pikantními kořením.
Houbová polévka z podberezovikova s nudlemi lavash, recept s fotografií
Nekonvenční polévka s neobvyklými nudlemi a lesními houbami dokonale diverzifikuje nudnou stravu. Fotografický recept, který jsme získali, má všechny možné výhody, které charakterizují první pokrmy. Polévka z podberezovikov není příliš drahá recept, jednoduché v přípravě, užitečné a výživné ve složení a chutě externě. Vařit takové jídlo je opravdu potěšením.
Nutné složky:
- čerstvé pupeny - 12 ks.
- Máslo - 40 g
- brambory - 4 ks.
- mrkev - 1 ks.
- lavash - 70 g
- cibule - 1 ks.
- bobkový list - 1 ks.
- směs papriky
- sůl
Pokyny krok za krokem:
- Chcete-li připravit polévku z hub, je lepší vybrat nejlepší čerstvé a nepoškozené. Houby se umyjí v několika vodách, odříznou špatné místa a nakrájí velké kusy.
- Naplňte podložky čistou vodou a vaříme nad mírným teplem, pravidelně sundáme pěnu.
- Nakrájejte mrkvu a cibuli, ukládejte do rostlinného oleje a vložíte do hrnce se žampiony.
- Oloupeme brambory z kůry, nakrájíme na bloky a pošleme do hrnce polévky.
- Po 10-12 minutách slante a sezonujte se směsí papriček výslednou misku. Přidejte bobkový list a tenké proužky pita chleba.
- Vaříme houbovou polévku další 1-2 minuty a nádobu vyjměte z ohně.
Polévka s bramborovou kaší, lahodný recept
Množství polévek se smetanovou konzistencí není pro naši tradiční kuchyni obvyklé. Přesto úspěšně zakořenili v každodenní stravě mnoha moderních rodin. Polévka-kaše brambory z podberezovikov - vynikající příklad. O jeho slyšeli jen málo lidí, ale ti, kteří se snažili, nikdy nezapomenou.
Nutné složky:
- podberezoviki - 300 g
- tvrdý sýr - 50 g
- Máslo - 40 g
- mléko - 200 ml
- pór - 1 ks.
- krém - 120 ml
- voda 600 ml
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
- bílý a černý pepř
- sůl
Pokyny krok za krokem:
- Houby se omyjí, střílí a procházejí jemnou mřížkou.
- Smažené houby a nakrájenou cibuli vložte do pánve s předehřátým olejem. Sůl a pepř hodně, smažte spolu s moukou až do béžové.
- V horké hmotě nalijte vroucí vodu a postupně mícháte mixér s výslednou směsí.
- V misce s polévkou přidejte mléko, smetanu a strouhaný sýr. Pokračujte v vaření po varu dalších 10 minut.
- Chcete-li, aby polévka měla jemnou krémovou konzistenci, porazte ji v každé fázi mícháním nebo mixérem.
- Houbová polévka podberozovikov vyplňte hlubokou talíř a posypeme smaženou cibulí nebo čerstvými bylinkami.
K poznámce! Sýr se v procesu vaření nutně nalije do polévky. Případně je můžete posypat hotovou miskou rozdělenou na porce.
Nezapomeňte, že každá houbová polévka může být vařena ve vícedávkovém nebo tlakovém sporáku, aniž by došlo k ohrožení chuti. Navíc, u takových jídel často používají zmrazené nebo sušené podberezoviki, které byly předtím zasypané nebo nezmrazené.