- máslo - 2,5 st. lžíce
- mouka - 1/2 šálky (celozrnné)
- mouka - 3/4 skla
- lněné semínko - 1/4 šálku
- Sůl - 3/4 čajových lžiček
- prášek do pečiva - 1/2 čajových lžiček
- soda - 1/2 čajové lžičky
- vejce - 1 kus
- vaječná bílá - 1 ks
- světle hnědý cukr - 1/2 šálku
- vanilkový extrakt - 1 1/2 čajových lžiček
- banánové pyré - 3/4 sklo
- vlašské ořechy - 1/2 šálku (opečené a hrubě nasekané)
Předehřejte troubu na 170 stupňů. Olej namočte olejem a odložte. Smíchejte mouku, lněné semínko, sůl, prášek do pečiva a sódu v misce, odložte. Vejce a vaječné bílé se poráží v misce s elektrickým mixérem při střední rychlosti, asi 2 minuty. Přidáme roztavené máslo, cukr, vanilku a banánové pyré, promícháme. Přidejte směs mouky a míchat při nízké rychlosti asi 10 sekund. Přidejte vlašské ořechy. Těsto nalijte do formy. Pečeme až do zlatavě hnědé, asi 35 minut. Nechte mírně vychladnout ve formuláři. Odstraňte z formy a nechte úplně vychladnout na roštu.
Podávání: 8