- mouka - 3 3/4 šálky
- velmi teplé mléko - 1 šálek
- studená voda - 1/3 sklo
- nesolené máslo - 2 Art. lžíce
- med nebo agátový nektar - 3 Čl. lžíce
- rozpustné droždí - 2 čajové lžičky
1. Ve velké misce kombinujte mouku, sůl a kvasnice, poraďte se směšovačem při nízké rychlosti. V malém kastrolu na ohni nebo v malé mísišti v mikrovlnné troubě zahřejte mléko, dokud se příliš teplé, ale ne horké. Přidejte máslo a promíchejte, přidáme vodu a med. 2. Pomalu přidejte mléčnou směs do směsi mouky a míchat do homogenního stavu. Těsto položíme na hladký povrch a hněteme asi 10 minut. Alternativně hněte háček na těsto v misce vysokou rychlostí asi 10 minut, dokud se těsto nezmění. Těsto vložte do lehce naolejované misky, zakryjte a nechte 2x růst, asi 45 minut - 1 hodinu. 3. Poté, co se těsto zvedne, položte na lehce mletou plochu, přitiskněte ji do čtverce a pak ji přemístěte do obdélníku o délce 22 cm a položte ji ve formě lemované pergamenem. Zakryjte čistou suchou utěrkou a nechte ji znovu 2krát, asi 40 minut. 4. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Nalijte 2 šálky vroucí vody další formou pro pečení a vložte ji do spodního stojanu. Formulujte s chlebem položeným na horní stojan a pečte po dobu 40-50 minut. 5. Před řezáním na plátky nechte zcela vychladnout.
Podávání: 2-3