Svěží palačinky mohou být připraveny různými způsoby. Kefírové těsto nebude muset přidat sódu ani prášek do pečiva a připravená miska bude velmi měkká a okouzlující. K základně, smíchané s vařící vodou, získané fluffiness a pórovitost, musíte nejdříve udělat droždí a pak začít pečení. Pro skutečné americké palačinky tak lákavé hledáte v populárních karikaturách, musíte koupit mastný krém. Pouze s touto přísadou budou malé slunce těsta mít tavící strukturu a příjemnou vůni sladkého pečeného dezertu.
Tlusté a bujné palacinky na jogurtu, recept s fotografií krok za krokem
Těsto, které je smícháno s kefírem, má jemnou chuť s příjemnou charakteristickou kyselostí a jemnou jemnou vůní. Palačinky dobře vycházejí i bez kvasnic a během tepelného ošetření se nezhrotí.
Nutné složky:
- Pšeničná mouka Extra Class - 150 g
- kefír - 200 ml
- vejce - 1 kus
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
- Máslo - 40 g
- sůl - 1/3 lžičky
Pokyny krok za krokem
- Vejce porazit vidličkou a pak se smíchat s kefír při pokojové teplotě a máslem, rozpustil ve vodní lázni.
- Vysekávejte mouku, mícháme s cukrem a solí, přidáme do vaječné hmoty a dobře promícháme, aby v těstě nebyly žádné hrudky ani sračky.
- Kvalitně zahřátý pánský smažte s malým množstvím oleje a smažte palačinky po dobu jedné minuty na každé straně.
- Připravený k dezertu dezert s tekutým voňavým medem a podávat ho horký.
Jak pečeme husté, bujné palačinky s kvasnicemi a vodou
Kvasinky umožňují dokonce i nejjednodušší test, který se stává poměrně hustým a jemným. Hlavní věc není spěchat se s použitím gumy, ale nechat ji stát a "získat sílu". Pak budou palačinky měkké, nebudou během přípravy porušit a zachová si lehkou, vzdušnou strukturu i v chladné formě.
Nutné složky:
- mouka - 600 g
- vejce - 2 kusy
- mléko - 1/2 l
- vařená voda 1/2 l + 1 st
- suché droždí - 50 g
- cukr - 2 polévkové lžíce
- rostlinný olej - 2 lžíce
- sůl - 1/2 lžičky
Pokyny krok za krokem
- Ve sklenici teplé vody rozpusťte droždí a 1 polévkovou lžíci cukru, poté nechte lžíci na teplém místě, až začne bublat.
- Druhá část cukru třít s vejci, nalít vařenou vodu, mléko, přišel s neprůhlednou a mírně pěnou šlehání.
- V malých porcích přidejte prosívanou mouku k tekuté hmotě, důkladně promíchejte těsto a nechte 1 hodinu na kuchyňském stole.
- Smažte pánev na vysokém ohni, namažte plátkem tuku a pečte palacinky na každé straně asi 1,5 minutu.
- Podáváme horkou kyselou smetanou, sirupem nebo kondenzovaným mlékem.
Jak vyrobit svěží palačinky na mléce, recept s fotografií
Palačinky na mléčném základě nejsou získávány tak hustě jako kefír, ale mohou klidně s nimi soutěžit o vzdušnost a pohodlí. Namísto kvasnic se používá klasický pečivo na pečení, který kvete těsto na požadovanou konzistenci.
Nutné složky:
- vejce - 2 kusy
- mléko 2,5% - 350 ml
- cukr - 2 polévkové lžíce
- mouka vynikající kvality - 350 g
- sůl - 1/3 lžičky
- prášek do pečiva - 2,5 lžičky
- Máslo - 60 g
Pokyny krok za krokem
- Vejce by se měly tatrat s cukrem a kombinovat s mlékem při pokojové teplotě.
- Mouka, sůl a prášek do pečiva se protřejí kuchyňským sítem a vloží se do hmoty vaječného mléka. Hněte se lžící hustou a plastickou, hustým těsto.
- Olej rozpusťte ve vodní lázni, přidejte do palačinek a velmi opatrně jej promíchejte. Nechte stát 10-15 minut.
- Pánev se mírně zahřívá, hromadí se slunečnicovým olejem a velkou lžící, která se umístí do středu části těsta. Silikonový kartáč pečlivě rozetřete po povrchu a snažte se zajistit, aby zkušební vrstva nebyla tenčí než 3 mm.
- Smažte na jedné straně 1,5 až 2 minuty, otočte dřevěnou špachtlí a pečte další minutu.
- Vložte servírovací misku a podávejte s oblíbenými omáčkami nebo sirupy.
Naučte se upečovat nádherné palačinky jako v Americe
V souladu s tímto receptorem lze připravit skutečné americké palačinky, výživné, plné a velmi jemné. Díky těstovinovému krému a sóji obsažené v kompozici se těsto ukáže bezkonkurenčně dobře a připomíná vysoce kvalitní domácí pečivo.
Nutné složky:
- vejce - 3 kusy
- mouka - 350 g
- krém 10% - ½ litru
- soda - 0,5 lžíce
- granulovaný cukr - 6 polévkových lžiček
- Máslo - 50 g
- vanilkový sáček
- sůl - 1/3 lžičky
- skořice - ½ lžičky
Pokyny krok za krokem
- V mouce, dvakrát prošeděné přes kuchyňské síto, nalijte krém pokojové teploty s tenkým pramínek.
- Beat spolu se solí ve světlé, vzdušné pěně.
- Žloutky opláchněte cukerným cukrem, vanilínem, skořicí a sódy a poté přidáme k mouce z mouky.
- Jemně a pomalu jemně nasypte bílé do těsta.
- Ve vodní lázni rozpusťte máslo, trochu ho ochlaďte a připojte k ostatním složkám.
- Důkladně ohřejte pánvičku a vložte do ní část těsta. Neskladujte na povrch. Pečeme palačinku pod víkem na jedné straně a na druhé straně na středním ohni až do vaření.
- Podáváme na stůl v horké podobě s domácí zmrzlinou, tekutým medem, ovocným džemem nebo čokoládovou omáčkou.
Jak vařit svěží palačinky s krupicí na vodu, video instrukce
Na kvasnici a krupici se získávají mimořádné bohaté placky. Jejich bohatá a sladká chuť a jasná vůně jsou dlouho vzpomínána a způsobují spoustu příjemných emocí, dokonce i mezi těmi, kteří si myslí, že tyto placky by neměly být tučné a tlusté, ale jemné a průsvitné.