- suché droždí - 1/2 čajové lžičky
- mouka - 2 šálky
- Sůl a černý pepř - - Chuť
- pruhy slaniny - 6 kusů
- Parmazán - 1/2 šálku
- Mozzarella - 2 šálky
- vejce - 6 kusů
- petržel - 2 st. lžíce
- cibule-řezačka - 2 Art. lžíce
- zelená cibule - 2 ks
- šalotka - 1 kus
1. Připravte těsto v noci. Přidejte 3/4 šálku teplé vody do misky. Přidáme droždí, promícháme a necháme stát 5 minut. Přidejte mouku a 1 čajovou lžičku soli, rozetřete při nízké rychlosti a mixér po dobu 1 minuty. Zvyšte rychlost na střední a promíchejte 2 minuty, pak zvýšíte rychlost na vysokou a míchat, až se vytvoří hladké těsto, asi 2 minuty. Těsto položíme na lehce mletou plochu, rozdělíme na dvě stejné části a vytvoříme každý do misky. Umístěte na pečenou plochu, obalte se plastovým obalem a vložte do chladničky na noc. 2. Po 1-2 hodinách před pečením položte těsto na teplé místo. Předehřejte troubu na 260 stupňů po dobu 30 minut, umístěte panvu na spodní stojan. Připravte náplň. Smažte slaninu ve velké pánvi na vysokém ohni, dokud se nezobrazí ostrá kůra. Nasaďte papírový ručník, nechte vychladnout a nakrájíme na plátky. 3. Na lehce mletém povrchu jeďte těsto do kruhu o průměru 30 cm. Budete mít dva takové kruhy. Posypte každý kruh polomazeným parmazánem, Mozzarellou a slaninou. Rozdělte 3 vejce shora a sezonu se solí a pepřem. 4. Položte pizzu na plech a pečte po dobu 8-10 minut, dokud se nehne, až se sýr roztaví a vaječné žloutky se ztuhnou. Položte pizzu na desku. Posypte polovinou petrželky, nakrájenou pažitkou, zelenou cibulí a nakrájenou šalotku. Nechejte 2 minuty vychladnout, okamžitě rozkrojte a usušte. Připravte druhou pizzu stejným způsobem.
Podávání: 6