- vaječný žloutek - 3 kusy
- cukr - 6 čajových lžiček
- limetová šťáva - 1/4 šálku
- hrubá smetana - 1 1/2 čajových lžiček
- Máslo - 3 čajové lžičky
- vápenná kůra - 1 čajová lžička
- kokosové čipy - 1/4 skla
- mouka - 2 3/4 šálky (pro dort :)
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- cukr - 1 3/4 šálky
- máslo - 1 šálek
- kokosový krém - 1 sklo
- vejce - 4 kusy
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
- kefír - 1 sklo
- smetanový sýr - 240 gramů (pro glazuru :)
- máslo - 1/4 šálku
- cukrový prášek - 1 šálek
- kokosový krém - 1/4 skla
- vanilkový extrakt - 1/2 čajových lžiček
- kokosové hobliny - 1/2 šálku
1. Utěsněte. Máslo rozřezané na kusy. Ve velké kávové směsi obsahují žloutky, cukr, limetkovou šťávu, smetanu a máslo. Vařte na nízké teplotě a mícháme 5 až 7 minut, až se směs vaří (nevářejte!). Vložte směs do misky a promíchejte vápnem. Chlazte náplň, pokryjte povrch plastovým obalem a vložte do chladničky nejméně 4 hodiny nebo až 2 dny. 2. Vytvořte koláč. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Olej namažte 2 formy a lehce posypeme moukou. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sódu a 1/2 čajovou lžičku soli ve střední misce. Použijte elektrický mixér a přidejte cukr, máslo a slazený krém do velké misky. Přidejte žloutky a vanilkový extrakt. Přidejte směs mouky a míchat s nízkými otáčkami, dokud nebude hladká. 3. Bílé vaječné bílé se špetkou soli ve velké misce. Přidejte šlehané bílé do těsta. Rozdělit těsto mezi připravené formuláře. Pečte asi 45 minut. Nechejte jej vychladnout asi 10 minut. Odstraňte z formy a nechte ji zcela vychladnout. Vložte jednu vrstvu koláče na desku a rovnoměrně namažte náplň. Posypte 1/4 šálku oslabených kokosových vloček a nechte 15 minut na chladničce. Nahoru s druhou vrstvou a znovu vložte do chladničky po dobu 15 minut. 4. Vytvořte glazuru. Zmrzte smetanový sýr ve střední misce. Přidejte máslo a bít. Přidejte cukrový prášek, kokosový krém a vanilkový extrakt, jemně protáhněte. Namažte horní a boky dortu za polevou. Posypeme kokosovými hoblinami. Kokosový dort lze vařit 1 den předem. Zakryjte ho plastovým obalem a vložte do ledničky. Nechte stát před pokojem 2 hodiny při pokojové teplotě.
Podávání: 10