- Žlutá cibule - 1 kus
- sůl a pepř - - Chuť
- větvičky tymiánu - 2 kusy
- banda brokolice - 1 kus
- česnek - 1 zub
- paprika - 1 špetka
- těsto na pizzu - - Části
- Mozzarella - 1/2 šálku
- olivy - 16 kusů (bez jamek)
- citron - 1 kus
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Cibuli nakrájíme a vložíme do malého pánve s tymiánem (pokud je používán) a špetkou soli. Přidejte dostatek olivového oleje. Pečicí panvu vložte do trouby a pečte, občas míchávejte, dokud cibule nezmizí, asi 30 minut. 2. Když se cibule vaří, omyjte a vysušte brokolici, ořízněte velké větve a ořízněte listy a výhonky. Měli byste dostat asi 2 sklenice. Oloupeme a jemně nakrájíme česnek. Ohřívejte velkou pánvi s olivovým olejem. Přidejte brokolici, sezonu se solí, pepřem a paprikou, smažte na vysokou teplotu, dokud nebude připraven brokolice. Přidejte česnek, smažte na několik vteřin. 3. Když je cibule hotová, vyjměte ji z trouby a zvedněte oheň na 230 stupňů. Těsto z pizzy vytáhněte do kruhu o průměru 30-35 cm a položte ho na plech. Těsto lehce naolejujte olivovým olejem a nechte hrany 1 cm suché. Rovnoměrně posypeme strouhaným sýrem Mozzarella, nahoře položíme cibuli, brokolici a olivy. Nalijte asi 1 lžíci olivového oleje. 4. Pečeme pizzu v troubě po dobu 5 až 10 minut, dokud nebude křupavá. Vezměte pizzu ven z trouby, nalijte několik kapek citronové šťávy, nakrájíme a podáváme.
Podávání: 6