- mouka - 3 3/4 šálky
- suché droždí - 2 1/2 čajové lžičky
- Sůl - 3/4 čajových lžiček
- cukr - 3/4 čajových lžiček
- voda - 1 1/3 Šálky
- Olivový olej pro pečení - Chuť
- banka nakrájených rajčat - 1 ks (400 g) plnění)
- olivový olej - 2 čajové lžičky (náplň)
- sůl - 1/2 čajová lžička (plnka)
- červené pepřové vločky - 2-6 Pinch (plnka)
- velké listy čerstvé bazalky - 6 ks (plnka)
- Sýr Mozzarella - 360 gramů (plnění)
- Parmazán - chuť (plnění)
1. V misce smíchejte mouku, kvasnice, sůl a cukr. Přidejte vodu a míchat několik minut s lžící. 2. Přikryjte těsto a nechte 2 hodiny stát při pokojové teplotě. 3. Cesto položíme na lehce mletou plochu a nakrájíme na polovinu. Použijte obě součásti nebo je umístěte do chladničky po dobu až 1 dne (předem zabalené). 4. Olivový olej namažte velkým množstvím pekáče o rozměrech 32x45 cm. Dostanete těsto na plech a protáhněte ho na okraj. Pokud se to zmenší, počkejte pět minut a pak pokračujte. Těsto by mělo být velmi tenké. 5. Předehřejte troubu na 260 stupňů. Pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu kombinujte rajčata, olivový olej a sůl. Směs bude docela tekutá. 6. Rovnoměrně položte rajčatovou omáčku na celé těsto. Ujistěte se, že se omáčka nehromadí ve středu pizzy. 7. Posypeme několika pinčkami vloček červené papriky, nakrájíme nakrájenou bazalku a plátky Mozzarelly. 8. Pečte po dobu 20-25 minut, dokud nejsou okraje mírně nabity. Posypeme extra s bazalkou a parmazánem. Používejte horké nebo při pokojové teplotě.
Podávání: 1-2