Roční období Nejpůvodnější, podle mého názoru, plnění může pochlubit pizzu "Quattro stagioni" (čtyři sezóny) - pizza, rozdělená do 4 sektorů, plnění symbolizuje různé roční období. Spojením v sortimentu složek náplně je rajčatová omáčka, která pokrývá těsto, poté střídavě rozkládá náplň: zima - vařené vejce a houby; jarní nakládané olivy a artyčoky; léto - salám a sladká paprika; podzim - rajčata a mozzarella, vše je nahoře pokryto strouhaným parmazánem. Pokuste se vařit tuto pizzu a zjistěte, jaká chutná vaše oblíbená sezona roku.
Složení:- Pšeničná mouka 500 g
- Olivový olej 5 lžící. l.
- Sůl 1 špetka
- Cukr 3 lžičky.
- Kvasinky sušené 11 g
- Mléko 250 ml
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Sýr parmazán 50 g
- Mozzarella sýr 20 g
- Cherry rajčata 3 ks.
- Sladká paprika 20 g
- Salámové klobásy 30 g
- Artyčok marinoval 30 g
- Olivy bez semen 30 g
- Houby žampionů 20 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Rajčatová omáčka 3 lžíce. l.
- Krok 1 Pro přípravu těsta budete potřebovat: mouku, vejce, mléko, droždí, olivový olej, sůl a cukr.
- Krok 2 V teplém mléce zředte kvasnice s cukrem, pokryjte ručníkem a položte na teplé místo po dobu 20 minut.
- Krok 3 Vejce se bili se solí.
- Krok 4 V lžíci přidejte vejce, olivový olej, mouku a hnětete těsto. Po 30 minutách by se měla zvýšit o 2 krát.
- Krok 5 Zatímco těsto má pravdu, máte čas na přípravu výplní pizzy. Budete potřebovat: rajčatovou omáčku, kuřecí vejce, žampiony, olivy, nakládané artičoky, salám, sladkou papriku, cherry rajčata, mozzarellu a parmezán. Připravte rajčatovou omáčku předem a vařte 1 vejce.
- Krok 6 Nejdříve nakrájejte houbové houby na polovinu a poté na tenké plátky.
- Krok 7 Na artičoky, abychom odřízli základnu, potřebujeme pouze talíře.
- 8. Krájte salám na tenké plátky.
- Krok 9 Řezněte papriku na poloviční kroužky.
- Krok 10 Cherry rajčata nakrájíme na polovinu.
- Krok 11 Sýrové kuličky mozzarelly nakrájené na poloviny.
- Krok 12 Vařené vařené vajíčko nakrájíme na poloviny a pak na plátky.
- Krok 13 Smažte parmezán na jemné struhadlo.
- Krok 14 Z těsta, které se zvedlo, vložte koláč s požadovaným průměrem (30 cm) a tloušťkou nepřesahující 1 cm.
- Krok 15 Vložte do pečícího nádobí, naolejujte a pečlivě (neřízněte až na konec), nůž 4 identických sektorů s nožem.
- Krok 16 Rovnoměrně rozdělte rajčatovou omáčku na koláč těsta.
- Krok 17 Náplň by měla být rozložena podle odvětví podle doby roku (ve směru hodinových ručiček) první "zimní" - houby a vejce.
- Krok 18 Potom roztřeďte okvětní lístky artyčoků a na nich olivy - to je "jaro".
- Krok 19 "Summer" je rozložen se salámem a sladkým pepřem.
- Krok 20 "Podzim" - cherry rajčata a mozzarella.
- Krok 21 Pak vše posypeme strouhaným parmezánem.
- Krok 22 Pečeme v troubě při teplotě 220 ° C po dobu 20 minut.