- změkčené máslo - 1 šálek
- cukr - 2 šálky
- vejce - 3 kusy
- citronová kůra - 2 čajové lžičky
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
- mouka - 3 1/2 šálky
- soda - 1 čajová lžička
- prášek do pečiva - 1/2 čajových lžiček
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- zakysaná smetana - 2 šálky
- změkčené máslo - 6 st. lžíce (smetana)
- práškový cukr - 6 šálků (krém)
- citronová šťáva - 1/4 sklo (krém)
- vanilkový extrakt - 1/2 čajové lžičky (krém)
- citronová kůra - 1/2 čajové lžičky (krém)
- mléko - 2 položky. lžíce (smetana)
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Formulujte formu papírovými vložkami. Ve střední misce míchat mouku, sódu, prášek do pečiva a sůl, odložte. Ve velké misce nakrájejte máslo a cukr v misce. Přidejte vejce jeden po druhém, míchání po každém přidání. Přidejte jemně nastrouhanou citronovou kůru, vanilkový extrakt a promíchejte. Přidejte třetinu směsi mouky a promícháme. Mícháme do poloviny zakysané smetany. Opakujte tento postup se zbývající moukou a smetanou, dokud nebudou smíchány všechny přísady. Těsto protřepeme dalších 20-30 sekund. Vyplňte připravené papírové vložky se 2 polévkovými lusky těsta. Pečeme po dobu 20-25 minut, dokud nehnědou. Před nanesením krému nechte kapsaque zcela vychladnout. 2. Pro výrobu smetany si mátové máslo spolu s třetím práškem a mlékem. Mícháme jemně strouhanou citronovou kůrou. Do směsi přidáme další třetinu práškového cukru spolu s vanilkovým extraktem a polokamennou šťávou. Míchejte dobře. Nakonec přidáme zbývající práškový cukr a citronovou šťávu. Dobré poskakování. 3. V případě potřeby přidávejte barvivo a ozdobte ochlazený kapuk.
Podávání: 10-12