- Máslo - 6 Art. lžíce
- Česnek - 4 zuby
- Špenát - 600 gramů
- Artičoky - 800 gramů
- Mouka - 3 Č. lžíce
- Mléko - 3 poháry
- Cayenne Pepper - 1/4 čajových lžiček
- Sůl, pepř - - Chuť
- Parmazán strouhaný - 1/2 šálku
- Mozzarella tertaya - 1/2 šálku
- Broth kuře - 1/2 šálku
- Cestoviny - 600 gramů
- Pečivo na chléb - 1/2 šálku
Ve smažce rozetřete máslo a vložíte do něj drcený česnek. Okamžitě vložte do špenátu na pánvi, smažte 1-2 minuty, ne více. Jakmile se špenát zjemní a snižuje objem, okamžitě ho vyjměte ze smažení. Ve stejné fritovací pánvi se roztavíme ještě více oleje, teď házíme do ní poloviny artičoků. Vaříme 2-3 minuty, mícháme, mírně zahřejeme. Extrahujeme artičoky z pánve. Rozsypeme ve stejné pánvi trochu másla a vložíme mouku. Rychlé míchání, smažte po dobu 20-30 sekund. Nalijte mléko, rychle porazíte. Sůl, pepř a vařit po dobu 2-4 minut, dokud omáčka začne hustnout. Přidejte strouhaný sýr (z obou druhů), promíchejte, po minutě vylejte kuřecí vývar do omáčky a vařte omáčku na požadovanou hustotu. Omáčka by neměla být příliš tlustá, ale ne příliš tekutá - asi stejná konzistence jako mastný kefír. Přidejte artičoky a vařené těstoviny do pánve. Míchání. Přidejte špenát a požadované koření. Dobře promíchejte - a odstraňte z tepla. Před podáváním posypte misku pečivem. Těstoviny se špenátem a artičoky jsou připraveny. Bon appetit! ;)
Podávání: 6