- Mouka - 1 1/2 šálku (+ 2 lžíce na plnění)
- Sůl - 1/2 čajová lžička
- Cukr - 1 Art. lžíce (1 lžíce v těstíčku, + 3/4 šálku v náplni.)
- Rostlinný olej - 1/4 šálky
- Olivový olej - 1/4 šálku
- Celé mléko - 2 položky. lžíce
- Mandlový extrakt - 1/2 čajové lžičky
- Chladné máslo - 2 položky. lžíce
- Broskyně - 3-5 kusů
Olivový a rostlinný olej se vlije do vhodného měřicího nebo mixovacího skla. Přidejte plnotučné mléko, mandlový extrakt a důkladně promíchejte korolou. V samostatné vhodné misce sešleme mouku, přidáme sůl, cukr. Míchání. Poté přidáme kapalnou směs do suché směsi a promícháme ji vidličkou. Pak těsto hněteme rukama a vložte do pekáče. Těsto se postupně rozkládá a dobře upravuje všechny hrany dna formy. Nakonec by to mělo vypadat jako obrázek, jako na fotografii. Broskve jsou uvolněny z kamene, nakrájeny na malé plátky a dáváme je do kruhu. Poté naplníme středem broskve. V samostatné misce smíchejte 3/4 šálků cukru, 2 lžíce mouky, 1/4 čajové lžičky soli a nakrájené máslo nakrájíme. Pokud jsou broskve obzvlášť šťavnaté, přidejte 1 lžíci mouky. S pomocí prstů rozdrtíme vše na drobivou směs, aby se získaly oddělené granule. Tak to vypadá. Posypeme směsí broskví. Koláč pošleme do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu 30-40 minut. Pískový koláč s připravenými broskvemi! Bon appetit!
Podávání: 4-8