- Mouka - 1,5 šálků
- Cukr - 1 Art. lžíci
- Sůl - 1 čajová lžička
- Máslo - 250 gramů
- Žloutek vejce - 1 kus
- Mléko - 3 položky. lžíce
- Peach jam - 3 Art. lžíce (nepovinné)
- Broskev - 4-5 kusů
- Blueberry - 1 sklo
- Tmavý cukr - 1/4 pohárky
- Mouka - 2 Č. lžíce
- Skořice - 1/4 čajových lžiček
- Muscat Nut - 1/8 čajových lžiček
Ve velké moučné tříděné mouce, smíchané se solí a cukrem. Dobře promíchejte s mixérem. V malé misce smíchejte žloutek s mlékem. Lehce porazit vidličkou nebo metlou. Maso, nakrájené na kostičky, přidejte k mouce. Mouku rozemlejte s máslem na strouhnutí. Pak do směsi vložíme hmotnost vaječného mléka. Opět to všechno důkladně promícháme. Výsledné těsto se natáhlo do míče. Míč je válec na disk, který je zabalen v pytlíku z celofánu a vloží do ledničky po dobu půl hodiny. Mezitím připravte náplň. Chcete-li to udělat, vložte do misky borůvky, plátky broušených broskví, cukru, trochu mouky a soli, skořice a muškátového oříšku. Mísíme to dobře - a ve skutečnosti je náplň hotová. Těsto vyjmeme z chladničky, položíme na mouku a přeléváme do kruhu o průměru asi 30 cm. Těsto se rozložíme na plech na pečení, pokrytý pergamenem. Umístěte náplň do středu testu. Zalomíme okraje nahoru a tvoříme koláč (jako na fotografii). Chcete-li, aby hrany těsta chutnaly, mohou být rozmazané s džemem. Vložíme troubu, ohříváme na 175 stupňů a pečeme asi 50-55 minut, dokud nebude hotová. Nakrájejte na kusy a podáváte (můžete horko, můžete v chladné formě). Bon appetit! :)
Podávání: 4-6