Slaný koláč se zeleninovou náplní V tenké lavashi obvykle dáváme sýr, zeleninu a zabalíme do role. Ale tentokrát arménský dort bude sloužit jako mouka pro koláč se zeleninovou náplní. Snad tento recept může být nazván líný lasagna nebo pseudo-koláč. Vzhledem k tomu, že namísto natáčení těsta používáme hotové tenké lavash. Lžíce a tvaroh slouží jako náplně. Samozřejmě můžete přidat všechny ingredience: kuře, slaninu, sýr, cukety atd. Povinnou podmínkou je namazat vrstvy omáčkou. Mimochodem, a zde se můžete lišit: rajčatová omáčka nebo majonéza, nebo dokonce pesto. Souhlasíte s tím, že takový koláč se bude vyrovnávat s úkolem "lahodně krmených".
Složení:- Lavash tenký 3 ks.
- Pepř černý mletý 4 špetky
- Salt 1 lž.
- Olivový olej 50 ml
- Tvaroh 200g
- Rajčata 3 ks.
- Pepř sladký 1 ks.
- Lilek 3 ks.
- Česnek 5 denticles
- Cilantro čerstvé 1 svazek
- Rajčata 400 g
- Směs italských bylinek 1 lžička.
- Krok 1 Pro tento koláč si vezměte: 3 listy tenké lavash, 3 středně velké lilky, 3 velké masité rajčata, sladkou papriku, česnek, koriandr, směs italských nebo provensálských bylin.
- Krok 2 Provaření lilek, nakrájíme na plátky 0,5 cm široký, nalijte slanou vodu a nechte 15 minut, potom vypusťte vodu a jemně stlačte lilek.
- Krok 3 Rajčata zahřejte vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme jemně nůž.
- Krok 4 Osušte česnek z kůže, 4 stroužky velké a 1 odchod (potřebné později).
- Krok 5 Ve vyhřívané pánvi nalijte 2 lžíce olivového oleje, přidejte nakrájený česnek a koření. Smažte 1 minutu.
- Krok 6 Ve smažce přidejte rajčata, zakryjte a vařte na nízké teplotě po dobu 15-20 minut.
- Krok 7 Kinzu umyjte a nakrájejte nožem.
- Krok 8 V rajčatové omáčce přidejte koriandr, vytlačte zbývající stroužky česneku, soli a pepře. Míchat a nechat vychladnout.
- Krok 9 Ze sladké pepře extrahujte semínky a nakrájejte na tenké kroužky.
- Krok 10 V pánvi s přídavkem oleje, smažte lilek a papriku po dobu 5-7 minut.
- Krok 11 V tvarohu přidejte pepř a sůl podle chuti. Míchejte důkladně.
- Krok 12 Osušte plech olivového oleje a nalijte pita chléb. Namočte s rajčatovou omáčkou.
- Krok 13 Přidejte tvaroh a kryt s další vrstvou pita chleba.
- Krok 14 Lavash rozetřete omáčkou a položte lilek pepřem.
- Krok 15 Dokončení, třetí vrstva pita chleba je také namazán s rajčatovou omáčkou a tvarohem. Okraje namažte olivovým olejem. Obloha se zelení.
- Krok 16 Koláč zakryjte fólií (lesklý povrch uvnitř) a vložte do předehřáté trouby na 190 ° C po dobu 20 minut.
- Krok 17 Potom vyjměte fólii a pečte až do zhnědnutí asi 10 minut. Kousek trochu chladného a podáváme se zeleným salátem.