- banda zelené cibule - 1 kus
- Parmazánový sýr - 1 sklo
- mouka - 2 Č. lžíce
- tymián - 1 st. lžíci
- sůl - 1 1/2 čajových lžiček
- černý pepř - 3/4 čajových lžiček
- brambory - 900 gramů
- squash nebo cukety - 360 gramů
- olivový olej - 6 čajových lžiček
1. Jemně nakrájejte zelenou cibuli a tymián. Smažte sýr. Oloupeme a nakrájíme brambory a cukety na kulaté plátky o tloušťce 3 mm. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Namažte obě formy pro pečení. Odložte 1/4 šálku nakrájené zelené cibule. Zmíchat zbývající zelenou cibuli, sýr, mouku, tymián, sůl a pepř ve střední misce. 2. Položte 1/6 brambor v jedné připravené formě tak, aby se plátky navzájem překrývaly. Položte 1/4 squashu na vrchol brambor. Nalijte 1 lžičku lžíce oleje. Posypeme 1/6 sýrové směsi. Opakujte s 1/6 brambor, pak 1/4 cuketou a 1 čajovou lžičkou oleje. Posypeme 1/6 sýrové směsi. Položte 1/6 brambor. Nalijte jednu čajovou lžičku oleje. Posypte 1/6 sýrové směsi a jemně stlačte. Opakujte postup s druhou pečicí nádobí a zbývajícími přísadami. 3. Formy zakryjte fólií. Pečte, až budou brambory jemné, asi 40 minut. Odstraňte fólii, pečte až do zlatohnědé barvy, asi 25 minut. Můžete si připravit kastról 6 hodin předem. Ochlaďte, zakryjte fólií a vložte do ledničky. Poté pečte v troubě o 175 stupňů, asi 30 minut. Obě pekáčky nakrájíme na plátky. Posypeme 1/4 šálku zelených plátků cibule a podáváme.
Podávání: 8