Chléb na sérum Fluffy a voňavý domácí chléb, co může být chutnější? Chlébové koláče z těsta na syrovátku se získávají světle krémovou notou. Je snadné pracovat s testem, hlavním úkolem je jen nechat to dvakrát nahoru. Tajemství svěžích chlebů není tahat těsto s válcovým kolíkem. Pracujete pouze s rukama. Chlébové těsto miluje teplo ruky a jejich energii. Proto byste neměli začít pečovat koláče, pokud máte špatnou náladu.
Složení:- Srvátka 400 ml
- Pšeničná mouka 5 lžící.
- Sušené kvasnice 2 lžičky.
- Olivový olej 20 ml
- Krok 1 Pro výrobu chleba budete potřebovat čerstvou syrovátku, pšeničnou mouku, suché droždí. A ještě trochu extra olivového oleje, aby těsto před pečením namazalo.
- Krok 2 Přidání kvasinek do séra při pokojové teplotě. Nechte 15 minut a poté promíchejte.
- Krok 3 Prošlete mouku do těsta. Postupně míchejte mouku. Může jít i méně z stanovené částky. Lepení v mouce je vždy jiné. Když se dostanete těsné těsto, vytvořte buchtu, zakryjte ručníkem a nechte 1 hodinu zvednout.
- Krok 4 Těsto, které je dvakrát větší, by mělo být dobře ztenčené. Pak ho nechte jít nahoru a znovu se hnět.
- Krok 5 Když cestujete těsto 2 krát, můžete s ním začít pracovat.
- Krok 6 Rozdělte těsto na 4 části. Každá část dáte ruce tvaru plochého dortu. Bude to nerovné, ale když se těsto zvedne, tato chyba zmizí.
- Krok 7 Oplňte misku pekáčkem olejem, můžete ho pokrýt pergamenovým papírem. Dejte dorty na to. Každý dort by měl být rozmazaný olivovým olejem nahoře, jen trochu. Nechte těsto, aniž byste zakryli, na zdvihání 30 minut. Během této doby bude celý olej absorbován do těsta a kvůli tomu bude chléb více voňavý a jemný.
- Krok 8 Pečte pečivo až do vaření, při teplotě 180 ° C asi 20 minut. Vyndejte připravené placky a položte je na ochlazení. Podáváme chléb na stole je lepší chlazení, horký chléb se nedoporučuje.