Karamelový krém s grilem Velmi zajímavý karamelový krém s nádhernou arašídovou chutí. Jasně cítí chuť karamelu a malé fragmenty nugetů narazí na malé kusy arašídového grilu, které jsou tak podivné, že se chrlí pod zuby. Takový krém bude ideální pro mezivrstvé koláče, mazací válce. Takový krém lze naplnit pískovými košemi, maticemi a trubkami.
Složení:- Cukr 120 g
- Krém 150 ml
- Máslo 250 g
- Pečené arašídové máslo 100 g
- Krok 1 K přípravě krému potřebujeme cukr, krém, máslo a arašídové grilování.
- Krok 2 Zahajte cukr v husté stěně a zahřejte na nízké teplotě až do karamelizace.
- Krok 3 Cukr v procesu se roztaví a karamelizuje. Cukr, který se míchá současně, není nutný. Potřebujete otřást panvu, aby byl celý cukr rovnoměrně ochucen.
- Krok 4 Musíte se ujistit, že v průběhu karamelizace není cukr spálený, jinak by byl hořký. To je barva, která by měla dostat cukr.
- Krok 5 Rozlijte roztavený cukr, zahřejte na 90 ° C smetanu a míchat po dobu 6-7 minut, dokud se veškerý cukr nerozpustí v krému.
- Krok 6 Mezitím použijte kuchyňský robot, abyste brousili arašídové grily na drobné omáčky.
- Krok 7 Zchlaďte karamel.
- Krok 8 Olej nakrájejte, dokud nebude bujný.
- Krok 9 Po částech přidejte karamel do oleje.
- Krok 10 Všechny karamely jsou přerušované.
- Krok 11 Rozmícháme po částech s připraveným arašídovým grilem.
- Krok 12 Krém je připraven.