Je čas rozbít stereotypy! Kolik můžete třít na strouhanku, nakrájet na kosti a mastnotu s majonézou! Dost nenávidět hosty "Mimosa" a "Olivier"! Rozmazlovat je, než neobvyklý. Vedle skutečnosti, že slavnostní salát by měl být chutný a užitečný, měl by být také stolní dekorace, být nápadný a přitahovat pozornost hostů a v důsledku toho bude nejeden jako první. Na mém stolu dostali všechny tyto zásluhy salát "Sea poustevník". Kombinuje mořské plody a zeleninu, což je jistě vhodné pro ty, kteří sledují svou postavu, a může být podáván po několika dnech půstu, pokud vyloučíte sýr z omáčky "Pesto". Aromatické mořské plody a podávání nezanechávají ani lhostejné labužníky lhostejné.
Složení:- Tygří garnát 80 g
- Sůl 3 g
- Citrón 10 g
- Olivový olej 30 ml
- Tymián (tymián) čerstvý 2 g
- Rakoviny 100g
- Kalmary 70 g
- Mušle 8 ks.
- Olivový olej 20 ml
- Čerstvý kopr 4 g
- Petržel čerstvý 5 g
- Černý pepřový prášek 2 g
- Pepř sladký 1 ks.
- Česnek 12g
- Cuketa 70 g
- Sůl 4 g
- Zelený salát 100 g
- Cherry rajčata 5 ks.
- Provensální byliny 4 g
- Basil zelený svěží 2 paprsek
- Česnek 3 denticles
- Olivový olej 50 ml
- Sýr parmazán 50 g
- Cedrové ořechy 2 polévkové lžíce. l.
- Sůl 1 špetka
- Krok 1 K přípravě salátu potřebujeme takové mořské plody: mušle, tygří krevety, chobotnice, čerstvá rakovina, citrón, olivový olej a tymián. Nemohl jsem dostat čerstvou rakovinu, už jsem uvařil.
- Krok 2 A také zelenina a zelenina: cherry rajčata, sladká paprika, cuketa, česnek, petržel, kopr, směsný salát, provensálské byliny, olivový olej a omáčka Pesto.
- Krok 3 Připravte salát a začněte pečením pepře. Pepř mastněte olejem, položte na plech a pečte po dobu 10-12 minut při teplotě 260 ° C.
- Krok 4 Čistíme mořské plody a odstraňujeme součásti, které nepotřebujeme. S krevetou odstraňujeme skořápku a ponecháme jen poslední falanx. Mírně seřízněte na zádech a vytáhněte střeva! Pečlivě zkontrolujte, zda slávky nejsou zbytky, pokud jsou detekovány, odstraňte. S chobotnice odstraňte film a odstraňte chrupavku. Poté lehce aplikujte zářezy na kostře chobotnice a nakrájejte na vhodné kousky. Rakovina je předvařená ve slané vodě, ale už jsem rakovinu zničená, bohužel. Po oddělení pláště, drápů a ocasu. Skořápka nesmí být poškozena, zdobíme salát. Vyčistěte ocas a odstraňte maso.
- Krok 5 Střílet zbývající zeleninu, cukety, cherry rajčata na polovinu, sůl, pepř, přidejte strouhaný česnek, olivový olej a provensálské bylinky.
- Krok 6 V tomto salátu jsem použil několik druhů listů salátu, list by neměl být pomalý, hustý a krásný. Salátové listy a zelené listy důkladně opláchněte a zvedněte je na malé kousky. Mícháme.
- Krok 7 Je čas smažit mořské plody! Na horké pánvi vylejte olej a vložte tymián a položte ocas krevet, slávek, kalichů, drápů rakoviny a ocasu. Sůl, odstraňte tymián, otočte všechny mořské plody a posypejte dostatečným množstvím citronu. Odstraňte z tepla.
- Krok 8 Souběžně s mořskými živočichy, smažte zeleninu. Na vyhřívané pánvi položte zeleninovou dřeně, lehce smažte, otočte a přidejte cherry rajčata do pánve. Smažte trochu víc a odstraňte z tepla.
- Krok 9 Doba pečení byla vypršela, měla by být dosažena, namočená v ledové vodě a pečlivě odlupována z kůže. Být mimořádně opatrný, protože můžete spálit ruku. Pak pepř může být položen na zeleninu.
- Krok 10 Je čas promíchat hotové přísady a rozložit náš salát, když je ještě teplý. U sladké papriky je třeba pečlivě odstranit stopku a semena a zároveň se snažit neporušit integritu produktu.
- Krok 11 Přesně zkombinujte naše ingredience a naplňte omáčkou Pesto. Jednou částí salátu je zaplnění pepře, který je předem připojen.
- Krok 12 Na desce položíme na stabilitu trochu salátového listu jako polštáře a přidáme hodně omáčky "Pesto".
- Krok 13 Dále na "polštáři" pečlivě položíme náš salát a nahoře pepř, naplněný salátem. Ozdobte desku dlaky a plášť rakoviny. Před podáváním lehce posypeme citronem a zdobíme omáčkou Pesto. Jezte zdravé jídlo a nezapomeňte hýčkat sebe a své blízké. Bon appetit !!!