- Bílé suché fazole - 500 gramů
- Sladká paprika - 1 kus
- Vlašské ořechy - 100 gramů
- Česnek - 2 zuby
- Bay Leaf - 3 kusy
- Basil suchý - 0,5 čajových lžiček
- Směs chmele-suneli - 0,5 čajových lžiček
- Cibule - 2 kusy
- Mrkev - 1 kus
- Rajčatová šťáva - 250 mililitrů
- Banda čerstvého koriandru - 1 kus
- Slunečnicový olej - 3 položky. lžíce
- Černý pepřový prášek - 3 špetky
- Sůl - 1 čajová lžička
Suché fazole musí být opláchnuty, naplněny vodou a ponechány přes noc. Následující den vyčerpáme vodu, v níž stály fazole, naplníme novou vodu, vložíme tři vavřínové listy a pomalu hoříme. Vařte asi 90 minut na nízké teplotě. Mrkev nakrájíme na proužky, papriky a cibuli - velké kostky. Ze skořápky odstraňujeme vlašské ořechy a rozdrtíme je směšovačem nebo maltou. V pánvi zahřejte rostlinný olej, hodte cibule, mrkev a papriku. Smažte na 5 minut a pak přidejte koření a nakrájené vlašské ořechy. Smažte zeleninu s kořením a maticemi po dobu dalších 5 minut. Do pánve nalijte sklenici rajčatové šťávy, snižte teplotu a vyhlaďte po dobu 25-30 minut pod uzavřeným víkem. Poté protřepeme připravený zeleninový dresink 1 stroužek česneku, sůl, zavřete víko a necháme vařit 5-10 minut. Cilantro a nakrájený česnek. Smíchejte vařené fazolky, zeleninový dresink a čerstvý koriandr s česnekem. Dobré míchání všechno. Zakryjte víko a nechte ho vařit asi 5 minut. Můžete ho podávat stolu současně jako horké nebo studené.
Podávání: 6-7