Léto - příliš teplé období pro teplé pokrmy, tak doporučuji recept na opravdu chladné, osvěžující a docela vydatné jídlo - okroshka. Jedná se o tradiční pokrm ruské a ukrajinské kuchyně. Okroshka je směs jemně nakrájené zeleniny neutrální chuti: vařené brambory, okurky, čerstvé okurky, rutabaga. Požadované kořeněné byliny: kopr, petržel, celer, estragon. Mimochodem, okroska je stále maso a ryby, mělo by se přidávat pouze maso ve vztahu k zelenině 1: 1. Současně je maso používáno štíhlé, velmi citlivé: maso prasátka, krůty. Ale hlavní věc je samozřejmě tekutá báze okroshka, může to být jiné: syrovátka, zředěný ocet, pivo, kefír, ayran, minerální voda, houbový čaj, okurka a dokonce i rajčatová šťáva.
Složení:- Kuřecí vejce 3ks.
- Čerstvý kopr 1 polévková lžíce
- Klobásy Vídeň 5 ks.
- Okurka 2 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Zelená cibule 1 polévková lžíce
- Cilantro čerstvé 1 polévková lžíce
- Kefír 2 lžíce
- Brambory 2 ks.
- Konzervovaný hrášek 1 polévková lžíce
- Hovězí maso 200g
- 1. vody
- Krok 1 Nejprve vypustíme vodu z nádoby s hráškem. A okamžitě nalijte do misky. Tam můžete ihned umístit nakrájenou cibuli, kopr a koriandr.
- Krok 2 Dále nakrájíme maso, používám hovězí klobásy - pro okroshki jsou méně tučné.
- Krok 3 Jemně vařené vajíčky nakrájíme.
- Krok 4 Jemně nakrájejte kostky z vařené mrkvy a brambor.
- Krok 5 Všechny ingredience jsou umístěny v misce, kde už máme hrach a byliny. Už můžete cítit ohromující vůni rozřezané zeleniny.
- Krok 6 Dále zředte kefír s vodou v samostatné misce a důkladně promíchejte.
- Krok 7 přidáme tekutinu do naší zeleniny a promícháme ji.
- Krok 8 Okroshka je připravena. No, pokud recept není jednoduchý? Teď si můžete vychutnat osvěžující studenou polévku.