Těstoviny s lososem Těstoviny s červenými rybami jsou poměrně běžné pokrmy nejen v Itálii. Navzdory své rafinované chuti je připravena prostě, a co je nejdůležitější - rychle! A v mikrovlnné troubě a na konvenčním sporáku. Nejdůležitější je mít steak nebo filé z jakékoliv červené ryby - pokud máte rádi tučno, vezměte pstruh nebo losos; dávám přednost dewier - vzít růžový losos, coho losos, sockeye losos, ketu, dobrý nyní skvělá volba v každém supermarketu. Těstoviny mohou být také jakékoliv, hlavní věc je, že je vyrobena z jejich pšeničných odrůd, v tomto receptu se používá fettuccini - dlouhé ploché nudle. Jemná krémová nebo zakysaná omáčka je nejlepší kombinací produktů.
Složení:- Růžový losos 200 g
- Fettuccine 100 g
- Cibule 50 g
- Mrkev 50g
- Máslo 30 g
- Smetana 30 g
- Sýr tvrdý 5 g
- Lemonový džus 2 lžičky.
- Petržel čerstvý 1 větvička
- Krok 1 Chcete-li připravit pokrm, musíte si vzít červené ryby, těstoviny, cibuli, mrkev, zakysanou smetanu, máslo (pro ryby s nízkým obsahem tuku), tvrdý sýr, petržel, citrónovou šťávu.
- Krok 2 Filet z růžového lososa se oddělí od kůže, nakrájí se na kostky asi 1,5 x 1,5 cm, posypeme citrónovou šťávou, sůl a pepř.
- Krok 3 Rozkrojte mrkev a cibuli na malé kostky.
- Krok 4 V hrnci s mikrovlnami rozetřete máslo a zeleninu smažte při maximálním výkonu po dobu 3 minut a poté po 1,5 minutě promíchejte. Vaření bez víka v obvyklém režimu.
- Krok 5 Do té doby vložte pastu na vaření a přeneste ji do vařené solené vody. Jakmile voda opět vaří, vypněte kamnu, zakryjte pánvi a nechte ji, dokud nebude hotová. Zatímco připravíme omáčku, pasta dosáhne potřebné konzistence al dente.
- Krok 6 Přidejte ryby na smaženou zeleninu. Zapněte mikrovlnnou troubu maximálně 3 minuty.
- Krok 7 Promíchejte obsah nádoby.
- Krok 8 Přidejte kyselou smetanu a trochu ji zahřejte na 80% výkon.
- Krok 9 Sýr rozetřete na jemné struhadlo, nejlépe parmezán, ale vhodná je každá pevná látka. Stal jsem se cestou Grany Padany, potřebuje to trochu, ale chuť je velmi pikantní.
- Krok 10 Přidejte zeleninu do fettuccine, přidejte trochu vaření a zahřejte 60 minut na 60% po dobu 3 minut. Při podávání posypeme sýrem.