Balení "Sophie"
Nabízíme Vám recept z francouzské kuchyně. Toto jídlo se snadno připraví a bude to potěšeno vaší vynikající chutí.
Složení: 50 šunky, 300 gramů telecí, 2 polévkové lžíce smetany, čajová lžička citronové šťávy, lžíce másla, 2 vejce, sůl podle chuti.
Příprava. Část telecího masa bude těžce zbitá, posypána pepřem, sůl, posypaná citrónovou šťávou. Pro každý kousek přidejte šunku a ½ tvrdé vařené vejce, přetáhněte maso rolí a nití. Kletky se smažíme na másle 10 minut, pak přidáme smetanu, pokryjeme pánvi víkem a ponecháme ohněm po dobu 5 nebo 7 minut.
Pečte s rybími kuličkami
Složení: 600 gramů filé z polkla, 100 gramů pšeničného chleba, 2 polévkové lžíce másla, cibule. 3 lžíce rostlinného oleje. Dvě lžíce rajčatového pyré, 2 nebo 3 kusy rajčat, 5 nebo 6 brambor, 2 lžíce mléka, černý pepř, jeden a půl litru rajčatové šťávy, 10 gramů petrželky, sůl.
My vyčistíme a opláchneme brambory, nakrájíme na plátky a smažíme je na másle. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme na másle. Cibule jsou nakrájeny na poloviční kroužky a smaženy v malém množství rostlinného oleje spolu s rajčaty a plátky rajčat. Rybí filé nakrájíme na kousky a projdeme je přes mlýn na maso, kombinujeme je s rajčaty, smaženou cibulí a přeskočíme mlýnku na maso. Nalijeme to, pepřeme a dobře promícháme. Z rybího masa se tvoří masové kuličky, rotujeme v mouce a smažíme v rostlinném oleji. V pekáči položíme smažené brambory, na smažené masové kuličky, naplníme rajčatovou šťávou a smažeme až do připravenosti. Když podáváme hotovou misku, posypeme petrželkou.
Rybí klobásy v omáčce
Složení: 450 gramů ryb, 1 lžíce sušenek, 1 cibule, 80 gramů tuku, pepře, soli podle chuti, oleje.
Příprava. Nakrájeme rybí filé na kousky, nakrájenou cibuli, slaninu, projdeme mlecím strojem na maso. Smažte sůl, pepřem a dobře promíchejte. Z náplně tvoříme uzeniny, běžíme ve strouhanech a smažíme tuky. Klobásky vložte do hrnce, naplňte kysanou omáčkou, cibulí a rajčaty, vložte do trouby a nakrájejte, dokud nebude hotová. Klobásy se podávají na stole se smaženými bramborami.
Patra čerstvého sýra a tresky
Složení: 250 čerstvého sýra, 350 gramů tresky, 1 polévková lžíce oleje, cibule, ½ polévkové lžíce másla, sůl podle chuti.
Příprava. Filet z tresky se umyje, vaří, nakrájí na kusy, projdeme mlecím strojem. Přidejte trochu smaženou cibulí, sůl a projděte mletou masu. Skočte s čerstvým sýrovým sýrem, sezonte s máslem a dobře promíchejte. Výsledná hmota se umístí do hrnce, předem naolejovaného a pečeného.
Kuřecí řízek ve sýrovém kabátu
Složení: 100 g tvrdého sýra, 2 vejce, 150 g mouky, 1 kg kuřecího filé, pepře, soli.
Příprava. Vezmeme filé. Mouku míchat s pepřem a sůl. Připravte si lezony, jelikož smažeme vajíčka, přidejte strouhaný sýr a promícháme. Smažeme filet z mouky, pak ponoříme do lezonů a rotujeme na obou stranách mouky. Smažte říz do horkého oleje. Pojďme jej dokončit v troubě o 200 stupňů.
Mititeli
Složení: 1 kilogram hovězího krku, 1 čajová lžička sody, 1 sklenka kostního vývaru. Černý pepř, slané pečivo, česnek, 200 gramů tuku nebo tuku.
Příprava. Projděte maso mletým masem (se vzácným roštem), přidejte horkou papriku, sůl podle chuti. Nakonec přidejte sódu a poté promíchávejte a vyčistěte minuty. 10. Velajte v chladničce po dobu 2 nebo 4 hodin.
Pak se projdeme roštem masové mlýny, dobře promícháme, přidáme malý vývar, česnek a pikantní. Pomocí trysky pro klobásy necháme přeskočit mleté maso, dělají to kusy 8 cm. Poté smažte na čerstvý vzduch na roštu, v troubě nebo v pánvi. Mithets by se neměl zdát suchý. Jasná šťáva by měla být přidělena, pokud budeme držet paprsek. Podáváme s hořčicí, ajikou, kečupem, čerstvou zeleninou s různými zelenými barvami.
Plněné zelí
Složení: středně bílá zelí, 2 lžíce rajčatové pasty, 150 ml vody (dle uvážení), 100 g rýže, rozdrcené bazalky, petrželky, 1 kg mletého masa s cibulí, sůl, pepř podle chuti.
Příprava. Vystřihneme zelí z kapusty, bude to mnohem pohodlnější, než odstranit listy. Vezměte hrnce, nalijte vroucí vodu, nechte zelí, je třeba ji pokrýt vodou. Poté, co opustí zelí, zvedáme listy zelí vidličkou. Připravené listy by měly být poloměkké, aby mohly být zabaleny do mletého masa. Všechny listy budou studené vody.
Obalíme mleté maso v listu a současně uzavíráme vycpávky ze stran. Zelné kotouče položíme do hrnce se švu dolů a velmi těsně k sobě. Ve smažce položte 50 gramů másla, smažte 2 lžíce rajčete a 1 cibuli, tato směs naplní zelí. K plněné kapustě přidáme vodu a slaníme. Voda by měla zakrývat zelí válce, zavřít víko. Když voda vaří, trochu oheň odložte a vařte, až se rýže vaří v zelných kotoučích.
Brouci v bramborovém "plášti"
Složení: kuřecí maso ze 2 středních nohou, mouka pro řezání kotlety, 3 velké brambory, 1 vejce, pepř, sůl.
Příprava. Projíždíme masem masovou mlýnkou, pepřem, sůl a dejte ji do lednice po dobu půl hodiny. Brambory peretrem na velkém struhadle. Budeme střílet vejce. Z mletého masa děláme kotlety, které se přeléváme v mouce, vejce a strouhaných bramborách. Smažte na každé straně po dobu 5 minut a nádobí bude připraveno.
Plněné rajčata
Složení: rajčata, pepř, sůl, rajčatová pasta, skořice. Česnek, cibule, 500 gramů skopového mléka.
Příprava. Smažte mleté maso jemně nakrájenou cibulí, s 1 lžící rajčatové pasty, se skořicí škorice, s drceným česnekem, ochucený. Přidejte nakrájenou petrželku, s takovou náplní, poloviny rajčat, z nichž nejprve odstraníme maso. Pečeme, dokud nebude vařená rajčata.
Plněné těstoviny na těstoviny
Složení: 450 mletého hovězího masa, drceného česneku, nasekané cibule, 25 gramů másla, 1 polévkové lžíce rostlinného oleje, bazalka na ozdobu, 6 těstovinových těstovinových rohlíků tak husté, 1 čajová lžička sušené bazalky, mleté černé pepře, 200 gramů konzervovaných, nakrájených rajčat.
Složení: 100 gramů strouhaného sýra, 450 ml mléka, 25 gramů mouky, 25 gramů másla.
Příprava. Troubu ohřejte na 180 stupňů. Zahřejeme zeleninu a máslo v pánvi, smažeme cibuli s česnekem po dobu 3 nebo 4 minut. Pak jsme nalepili na pánvi a smažili, pak přidali bazalku, rajčata, pepř, sůl.
Pokryjte víko a nakrájejte na 15 minut, občas mícháme. Poté víko sejměte a podržte jej 5 minut, aby kapalina mohla zahušťovat. Pak bude vše v pohodě. Vařte kanuly ve slané vodě po dobu 8 nebo 10 minut. Vložíme je zpět do cedníku a opláchneme ho pod proudem studené vody. Slámu položte na navlhčenou utěrku. Dejme žárovzdornou plochou misku s olejem a naplňte náplň tubusem a položíme na misku.
Omáčka: roztavené máslo v pánvi, smíchané s moukou a dušené na 1 minutu při nízkém ohni. Postupně naléváme mléko, neustále mícháme. Povlečme omáčku až do zesílení, vyjme z tepla, přidáme 50 gramů strouhaného sýra, pepře, soli. Dobrá směs.
Výslednou sýrovou omáčkou, posypeme sýrem a pečeme v troubě po dobu 30 nebo 35 minut. Vyzdobte s bazalkou.
Brouci
Složení: 1 polévková lžíce sójové omáčky, 1 sklenici mléka, 700 gramů mletého hovězího masa, vejce, nasekaný česnek, ¼ čajové lžičky pepře, ½ čajové lžičky sušené šalvěje a sušené hořčice, poloviční lžíce chili omáčky, kečup, malá nakrájená cibule kus chleba, kousky slaniny.
Příprava. Všechny smíšené, dáme formu bochníku. Opečené kousky mletého masa posypíme kusy slaniny a pečeme v troubě o 200 stupňů asi 1 hodinu nebo 1,5 hodiny. Luchinkoy kontrolujeme připravenost. Ukáže se lahodný velký kotleta.
Dušená zelenina s mletým hovězím masem
Smažte hovězí maso s pepřem, sůlmi a cibulí, vložte do pánve, přidejte trochu vody a nakrájejte pod víkem. Pak přidáme nakrájené zelí, mrkev a pstruh. Slízeme, pepřeme a smažeme pod víkem, až do měkkosti zeleniny. Ukázalo se to vynikající. Miska je jemná a jemná. Mléko neuvádí, aby se přidala, jinak mléčné výrobky okamžitě zkrátí.
Jídlo s mletým masem a bramborami z litevské kuchyně
Složení: brambory, sůl, škrob, vejce
Pro mleté maso: hovězí maso, mletý pepř. Cibule, mouka, sůl, tuk.
Máslo, zakysaná smetana, tuk na pražení, mouka na chléb.
Horké vařené brambory se otírají, ochlazují a kombinují se škrobem, solí a syrovými vejci. Smíchejte hmotu, nakrájíme na oválné palačinky a pomačkejte, přidáme výrobky do mouky a smažeme do vyhřívaného tuku.
Mleté maso je vařeno, nakrájené plátky masa na 50 nebo 100 gramů, smažte, přidejte papriku, cibuli, vývar, kyselou kysanou mouku, sůl a guláš až do vaření. Pak se maso ochladí, necháme spolu s cibulí přes mlýn na maso, přidáme omáčku, která zůstala po ochlazení, promícháme a vaříme. Podáváme palacinky, vodu je zakysanou smetanou a roztaveným máslem.
Makarony v dánštině
Složení pro mleté maso: 50 gramů pšeničného chleba, 1 cibuli, 300 gramů mletého hovězího masa, 50 gramů tuku, 2 polévkové lžíce kečupu, čajové lžičky sušených koření, červeného pepře, soli
Smažíme těstoviny, smažeme 200 gramů síly s jednou nakrájenou cibulí. Přidejte různé druhy koření chmele - suneli, pepř a tak dále. Svařte a opláchněte těstoviny, promíchejte je s mletým masem, trochu ho opečte. Přidejte majonézu a poloviční plechovku kukuřice.
Chléb je namočený ve vodě a lisován. Nakrájená cibule se mísí s kečupem, pepřem, kořením, vejcem. Farsham, s chlebem. Vytvoříme velký dort, dáme do tvaru a zakryjeme tenkými plátky slaniny. Vaříme 12 nebo 14 minut při 100 stupních. Poté vyjměte z trouby a fólii zavřete. Nechejte nádobu stát 10 minut.
Lasagna
1 omáčku - Projíždějte česnekem a nakrájenou cibulí v olivovém oleji, přidejte chudé mleté maso, počkejte, až se přebytečná tekutina odpaří. Pak smažte smažené rajčata po dobu 15 až 20 minut. Nakonec přidáme bazalka nebo petrželovou zeleninu, sůl, tymián, oregano, černý pepř, cukr.
2 omáčkou z béchamelu, jsem si jist, že víš, jak to vařit.
Dále svařujeme vrstvy těsta "Maestro", my myjeme studenou vodou. Formulář položíme ve vrstvách, nejprve těsto, vylijeme masovou omáčkou, přidáme beshamel, posypeme strouhaným sýrem, pokryjeme těsto a znovu vrstvy, posypeme sýrem a vložíme do trouby po dobu 15 nebo 20 minut. Nejdůležitější je, že po lasagne peci stojí 10 minut. Kvůli vůní bude těžké dělat, ale bude snadněji řezané.
Bolognese
Složení: 50 gramů másla, 4 střední rajčata, 200 nebo 300 gramů mletého hovězího masa, 2 papriky, 3 nebo 4 stroužky česneku, 2 cibule. Polovinu lžičky soli.
Pokud je omáčka spaghetti, pak se vaří ve slané vodě,
Pokud je omáčka jako náplň sendvičů, pak - ¾ čajové lžičky. Červená a černá pepř, koření podle chuti.
Jednou cibuli, oloupaný bulharský pepř, vaříme rajčata, až se zjemní, vyvezeme rajčata brzy. Pečeme rajčata z kůry, nakrájíme cibuli a české papriky jemně nakrájíme. Druhá cibule a plnící smažte v 5 polévkových lžících rostlinného oleje a přidáme do ní smetanou
máslo, nakrájejte zeleninu, promícháme a roztřepeme. Česnek potlačuje, a když je omáčka hotová, odstraníme oheň, dáme česnek, uzavřeme víko a pakme. Jsme s krutony, bagety a špagety.
Nyní víme o nejchutnějších pokrmech z mletého masa. Doufáme, že si vychutnáte tyto vynikající pokrmy z mletého masa a některé pokrmy, které správně vstoupí do vaší stravy.