Podzim je "dýňová" sezóna. Nádherná vůně a zlatá barva dýně dává zvláštní nádech šťavnatým karbanátky, které zvyknou na běžný pokrm.
Složení:
- mleté maso - 0,4 - 0,5 kg
- vývar - 0,4 ml
- rajčata konzervovaná nebo rajčatová omáčka - 1 plechovka
- ½ střední dýně
- 1 cibule
- česnek - 4 hřebíček
- citron - 1 ks.
- vaječné žloutky - 2 ks.
- Sůl, olivový olej - na chuť
Způsob přípravy:
- Jemně nakrájejte poloviční žárovku a dva stroužky česneku. Smažte v hrnci nebo pánvi s olivovým olejem na několik minut
- Když se cibule stane průhlednou, přidejte vývar a rajčata. Přiveďte k varu
- Oloupeme dýně, odstraňte drť, nakrájíme na plátky. Přidejte plátky na vařenou omáčku. Vařte, dokud nebude dýně měkká
- Nakrájeme zbývající cibuli a česnek, rožte citrónovou kůru
- V misce promíchejte mleté maso, česnek, cibuli, citronovou kůru a dva žloutky. Sůl podle chuti
- Formulujte masové kuličky a smažte je ze všech stran olivovým olejem
- Dejte kuličky do horké omáčky, podáváme s čerstvým chlebem