Brownie je správně známá jako módní dárek: lesklá kůra nahoře, vzdušná viskozita sušenky uvnitř, sametová čokoládová příchuť je úžasný dezert. Pro dokonalost však neexistují žádné hranice: spojením intenzivní čokoládové struktury s moukou z ořechů se můžete dostat do nebe vysokých kulinářských výšek v očích přátel a rodiny.
Složky
- Tmavá čokoláda není menší než 65 procent - 200 g
- Maslo 82, 5 obsah tuku - 100 g
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 140 g
- Prášek na pečení - čtvrt čajové lžičky
- Mouka - 35 g
- Smetanový sýr - 150 g
- Arašidové máslo - 75 g
Způsob přípravy
- Olej a čokoláda se taví v sauté pánvi nebo na vodní lázni - při nízkém ohni, neustále se míchá. Hmota by měla být homogenní a lesklá - lesklá
- Beat vejce a cukr po dobu čtvrtinu hodiny - předtím, než se změníte do svěží sněhově bílé pěny
- V mixu vstoupit prášek do pečiva, mouka, pokračovat v bičování - přesně nalít čokoládu
- Po přesunutí těsta do cukrářského pytle odměňte na pergamen malé pečivo. Pečte v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu osm až dvanácti minut. Dezert by neměl být suchý - jakmile vrchní vrstva zmrzla a začala praskat, je třeba sledovat připravenost těsta. Předsádky vychladnout a umístit do chladničky
- Pro smetanu: smíchejte smetanový sýr (Hochland nebo Almette) s hustým arašídovým máslem (můžete si vzít pistácie nebo mandle), porazit mixér
- Kousky sušenky se prolínají smetanou. Čokoládový dezert lze snadno přepravovat nebo skladovat v chladničce po dobu jednoho týdne