Medové houby pro zimu - Recepty s fotografiemi - Mražené, marinované a slané v bankách, příprava kaviáru

Nákup slaného, ​​marinovaného, ​​dušeného a zmrazeného sněhu na zimu začíná správným výběrem hub a kvalitativní předběžnou úpravou. Často jsou jedlé medové agary zmatené s falešnými (jedovatými) a pak - trpí následky jejich nepozornosti nebo nevědomosti. Falešné medové houby mají jasnější syté barvy, chybí manžety a nažloutlé tělo. Na rozdíl od nich jsou jedlé vzorky bledé, pokryté malými šupinami a uvnitř - bělavé. Sběrná sezóna pro houby pro sklizeň na zimu klesá v období od srpna do října. V té době velká část populace země aktivně sbírala marinované a slané medové agary na zimu, syrové mrazy a aromatické houbové vejce s použitím populárních receptů na vaření.

Před mořením nebo mořením je třeba houby řádně připravit:

• Zpočátku se medové houby nasáknou slanou vodou s kyselinou citronovou, aby se zbavili červů a zachovali přirozené barvy plodiny;
• pokud jsou houby louky, je třeba před vařením vyjmout nohy. Později, z řezaných částí, můžete připravit kaviár na zimu;
• Pokud jsou houby houb příliš široké, měly by být předběžně rozřezány;
• následující princip platí vždy pro pití: 1 kg čerstvých hub je umístěno v 3 litrových plechovkách a 1 kg vroucí nádoby o objemu 1 litr;
• Od okamžiku odběru až po začátek přípravy je med uchováván nejdéle několik hodin. Nákup hub na trhu je nutné zjistit podmínky pro sběr od prodávajícího;
• bez ohledu na recept na přípravu, sladkosti na sladkosti jsou lépe uvařené na vývaru. Ale jen tehdy, když byla během vaření rozpuštěna první voda.

Medové houby na zimu s rajčaty a paprikou - recept s fotografií

Medové houby na zimu s rajčaty a bulharským pepřem podle receptury s fotografií jsou stejně dobré jak čerstvé, tak konzervované. Příprava pokrmu trvá pouhých 40 minut a chutná houbová zmrzlina vám diamantuje po celý rok. Navzdory skutečnosti, že "lesní dárky" jsou užitečné samy o sobě, v kombinaci s místní zeleninou se konzervace stává ještě nasycenými užitečnými živinami.

Nezbytné suroviny pro sklizeň v zimě s rajčaty a bulharským pepřem

• medové houby - 1 litr
• Bulharská červená paprika - 1 kg
• šťavnaté rajčata - 700 g
• esenciální kyselina octová - 1 čajová lžička.
• sůl kámen - 1 polévková lžíce.
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• rostlinný olej - 0,5 lžíce.
• pepř - na chuť

Pokyny krok za krokem na receptu budou na zimu opilé s bulharským pepřem a rajčaty

1. Sbírejte všechny potřebné přísady. Zelenina se umyje, houby se smaží a vaří.

2. Z bulharských papriček nakrájíme jádra se semenem, nakrájíme zeleninu slámou.

3. Řezané rajčata a nakrájíme na malé kostičky. Rajčata můžete vynechat skrze mlýnek na maso.

4. Vaříme houby, nakrájíme velké kusy.

5. Položte nakrájenou zeleninu do hluboké pánve s vysokými boky. Maso zhasněte s cukrem a solí po dobu 20 minut.

6. Pak vložíme do zeleninové hmoty nasekané houby a jemně promícháme obrobek. Pokračujte ve vaření dalších 20 minut.

7. 2 minuty před připraveností nalijte esenci ragutového octa a přidejte pepř. Rozložte hmotu na sterilované pollitrové nádoby a utěsněte čistými cínovými víčky.

Medové houby na zimu s rajčaty a paprikami jsou připraveny s fotografií!

Nakrájené houby na zimu - krok za krokem recept

Co jsou ještě zuby a chutné marinované medové agary na zimu! Pro rychlé dodání do stolu jsou tyto houby připraveny ne déle než hodinu a kompaktně zabalené ve sterilních sklenicích jsou skladovány téměř po celý rok. Mnoho lidí se domnívá, že nemají žádnou hodnotu, kromě kořeněného snackového "chuti", ale bohatá směs vitamínů a minerálů houb naznačuje opak. Použití nakládaných ryb pro zlepšení fungování štítné žlázy a funkce hematopoézy. Jejich obsah kalorií je nižší než průměr a výživová hodnota je dokonce vyšší, než se očekávalo. Marinujte medové houby na zimu pro celou rodinu pomocí přesného detailního receptu.

Složení pro sběr marinované na zimu

• čerstvé houby - 4 kg
• pitná voda - 1,5 l
• česnek - 2 zuby
• pepřový hrášek voňavý - 8 ks.
• listy vavřínu - 4 tuny.
• Salát a stolní ocot - 2 lžíce.
• cukr - 1 polévková lžíce.

Podrobný návod na recept nakládaných ryb na zimu

1. Vařte vodu a vložte čerstvý vařený med ve vroucí vodě. Po 5 - 10 minutách vypusťte první vodu. Přiveďte houby, dokud nejsou připraveny ve druhé vodě.
2. Vaříme medovou houbu s cedníkem v samostatné misce. Ve vývaru ležel vavřín, pepř, talíře česneku, cukr a sůl.
3. Vaření marinády po dobu 3-5 minut. Vyjměte nádobu z ohně a nalijte ocet do roztoku.
4. Opláchněte půllitrové nádoby v roztoku sodíku a poté ošetřete parou. V každé nádobě dejte vařené houby.
5. Nalijte plechovky nahoře horkou marinádou a přitiskněte je kovovými kryty. Skladujte nakládané medové agary na zimu při teplotě +4 až +16 na tmavém místě.

Kaviár ze sněhu na zimu - recept s fotkou

Medové houby jsou považovány za jeden z nejstarších potravin. Dovednosti jejich sběru jsou přenášeny generacemi a recepty na vaření jsou široce distribuovány kuchařskými publikacemi, televizními programy, internetovými stránkami. Kalorický obsah populárních hub je nízký, což nám umožňuje identifikovat je v řadě dietních produktů. Co se nedá říct o lahodném a voňavém sněhu od zimy po zimu. Tato dodávka zahrnuje přidání určitého množství rostlinného oleje a kysané smetany, a proto obsah tuku v produktu může snadno překonat normální linii. Ať už to bylo cokoli, chuťovo-aromatické vlastnosti připravené jarní šproty jsou tak úžasné, že ani vysoké kalorické hodnoty nebudou nuceny naše hostesky opustit takové přípravky na zimu.

Složení pro přípravu kaviáru ze zimy na předpis s fotografiemi

• čerstvé houby - 3 kg
• cibule - 800 g
• zakysaná smetana s obsahem tuku - 200 ml
• rostlinný olej - 100 ml
• pepřem nebo hráškem - 0,5 lžičky
• sůl - podle chuti
• fenykl kopr - 20-30 ks.

Podrobné pokyny týkající se receptury na srst od zimy po zimu

1. Ujistěte se, že máte všechny potřebné přísady. Houby by měly být kvalitní, zakysaná smetana a čerstvé bylinky.

2. Cibule jsou jemně nasekané velkým nožem. Ve velké pánev zahřejte rostlinný olej a smažte cibuli až do zlacení.

3. Houby se vaří podle obvyklého schématu, ochladí se, napíná a nakrájí se na malé kousky. Vaříme houby na nízké teplotě, dokud se nadměrná vlhkost nevypustí.

4. Smaženou cibuli, kysanou smetanou středně tučné smažte do hub. Maso míchat důkladně. Pokračujte v práci na obrobku dalších 5-10 minut na slabém plameni.

5. Drobné sklenice důkladně vypláchněte a sterilizujte. Rozdávejte horký kaviár s vejci na zimu. Utěsněte obrobek s těsnými víčky, ochlaďte a ochlazujte.

Jak slané medové agary na zimu - recept na vaření

Slané medové agary na zimu, na rozdíl od většiny zbytečných konzervovaných nálepek, mají úžasný seznam výhodných vlastností. Tyto houby mají baktericidní účinek na tělo s tuberkulózou a purulentními infekcemi. Slané medové agary se používají se zlatým stafylokokem a E. coli, mají příznivý vliv na funkci štítné žlázy a mají protinádorový účinek. Nezapomeňte také, že slané houby jsou lahodné a výživné občerstvení pro denní jídla a slavnostní menu. Jak sloučit medové agary na zimu, podívejte se na krok za krokem recept na vaření.

Složení pro přípravu slaného sněhu na zimu

• čerstvé houby - 5 kg
• sůl hrubého zrna - 200 g
• česnek pikantní - 1 hlava
• deštníky - deštníky - 5 ks.
• zadní část křenu - 1 kus.
• hrášek sladkého pepře - 20 ks.
• listy laurushki - 5-6 ks.
• listy rybízu a třešně - pro 5-7 kusů.

Podrobný návod, jak sůl megum na zimu

1. Veselé čerstvé houby, vaříme pár minut ve vařící vodě.
2. V smaltovaném kbelíku se nacházejí vrstvy koření, soli a medové agary. Nastavte utlačování shora.
3. Pokud je solení prováděno chladným způsobem, dokud nebudou houby připraveny stát po dobu 2 měsíců. Je-li horké, pak budou medové houby připraveny za pár dní.
4. Po uplynutí stanovené doby je lepší převést houby na čisté plechovky, zakrýt plastovými víčky a uspořádat je ve sklepě nebo v chladničce.

Chutné houby pro zimu v plechovkách: video recept

Naším prozíravým předkem na moření hub pro zimu byly malé dřevěné sudy - kadushki. Dnes je nelze nalézt v den s ohněm. Ale je to výmluva, že se vzdáváte nádherného houbového svačinu? Ukazuje se, že tak jako předtím v kadushkah, dnes můžete sůl chutné houby na zimu v bankách. Nejdůležitější je dodržovat řadu pravidel diktovaných receptem. Nejdříve pečlivě zkontrolujte každou houbu před vařením. Za druhé používejte pouze čerstvé přísady a ne jodovanou hrubou sůl. Zatřetí, aby se v kuchyňském arzenálu udržely jen ty banky, na kterých nejsou žádné škody, praskliny, štěpky atd. Více o tom, jak ochutnat chutné houby na zimu v plechovkách, naleznete v našem videoproduktu:

Recept na zmrazení mrazem na zimu

Od starověku byly medové houby ceněny pro svou rozmanitost. V roce sklizně z jednoho hektaru půdy bylo možné shromáždit více než 400 kg hub. V dnešní době se medové houby často vyrábějí uměle v průmyslovém měřítku nebo se sbírají soukromě pro sklizeň na zimu. A pokud jste kdysi museli nakládat a sůl trofeje s celými sudy, dnes můžete použít mrazák. Nákup hub je tímto způsobem mnohem levnější a časově náročnější. Hlavní věc je znát správný recept na mrazu na zimu.

Složení pro mrazivý sníh na zimu

• čerstvé houby - kolik je tam
• solný kámen

Podrobné pokyny týkající se zimního zimního sněhu

1. Čerstvé houby se stopami poškození namočíte do slané vody přidáním kyseliny citrónové. Po 2-3 hodinách, kdy všechny červy vylézou a špína zmizí, vypusťte vodu a znovu vypláchněte medové agary.
2. Suchou houbu vysušte na papírových utěrech a rozřízněte velké vzorky na 2-4 díly.
3. V další fázi mohou být medové agary smaženy, smaženy nebo vařeny v závislosti na budoucím účelu polotovaru.
4. Rozdělte konečný produkt na malé sáčky nebo nádoby v malých porcích.
5. Snažte se vytvářet polotovary tak, aby jeden rozmrazený obal stačil k jednomu použití. Zmrazení není povoleno.
6. Nejlepším řešením je zmrazení šoku, ale i běžný režim mrazu je vynikající pro zvládnutí úkolu.

Příprava agarů na zimu je časově náročná a časově náročná úloha, ale dokonale odůvodněná úloha. Výsledná svačina je vynikající chuť, vůně a užitečné vlastnosti. Zmrazené houby pomohou zdobit každodenní stravu s gastronomickými experimenty a marinováním a mořením podle nejlepších receptů - doplní jakékoliv slavnostní menu s pikantně přirozenými ruskými občerstvením.