Mnoho hospodyňek je hrdých na své domácí konzervaci a v létě se pokouší vyrobit co nejvíce prázdných míst. V zimě je tak cool, že otevřete nádobu s nakládanými okurky, zeleninovým lechem nebo jahodovým džemem - a všechny tyto kulinářské mistrovské díla jsou ve vaší spížce. Avšak, aby konzervované ovoce a zelenina "bezpečně" zachovaly své chuťové vlastnosti a chutný vzhled před zimou, plechovky na polotovary by měly být dokonale čisté. A to lze dosáhnout sterilizací skleněných obalů - pouze budoucí marinády a okurky zůstanou chutné a aromatické. Jak správně sterilizovat plechovky? Koneckonců, tato fáze uchování je nesmírně důležitá, protože tepelné zpracování zničí všechny mikroby, které mohou vyvolat "výbuchy" a otok plechovek s předlisky. Takže dnes existuje několik způsobů, jak sterilizovat plechovky doma - pár, v mikrovlnné troubě, peci, multivarkách. Díky množství moderních kuchyňských spotřebičů proces sterilizace trvá minimálně a nevyžaduje značné úsilí.
Obsah
Jak sterilizovat nádobu krok za krokem popis s fotografií Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě Jak sterilizovat sklenice v troubě Jak sterilizovat sklenice v multivar Video instrukceJak sterilizovat plechovky v domácnosti pro pár - podrobný popis fotografie
Požadované příslušenství pro sterilizaci nádobí:
- Široká pánev, ve které lze umístit několik plechovek
- sterilizační tryska nebo cedidlo
- skleněné nádoby
- plechové kryty
- Speciální rukavice nebo držáky na kuchyňské nádobí - k odběru horkých nádob
Podrobné pokyny pro sterilizaci plechovek pro ochranu:
- V pánvi musíte nalít vodu - až na polovinu, a pak zapálit.
- Počkáme na vaření a do hrnce dáváme trysku pro sterilizaci sklenic nebo obyčejný kovový cedník.
- V cedníku nebo stánku položíme džbán hlavu dolů. Pára, uvolněná vroucí vodou, se usadí na stěnách nádrže a zabije všechny škodlivé bakterie. Doba sterilizace trvá od 5 do 15 minut. Když kapky páry začnou proudit dolů, vyjmeme nádobu pomocí držáků. Obaly se sterilizují několik minut.
Jak správně sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě - prázdné a prázdné
Chcete-li sterilizovat plechovky v mikrovlnné troubě, musíte je skladovat:
- skleněné banky pro ochranu
- šití nebo kuchyňské rukavice
Pořadí sterilizace plechovek v mikrovlnné troubě:
- Pečlivě odstraňujte mýdlo, odstraňte nečistoty, věnujte zvláštní pozornost krku - místu kontaktu s víkem. Zkontrolujte trhliny a štěpky.
- Kryty pro konzervaci jsou čisté, hladké, bez hrdze, s hustou a novou gumovou páskou. U plechovek se šroubovacími lahvemi vybíráme kroužky, které musí být také ve správném stavu. Před začátkem konzervování se ujistěte, že velikost víka a nádoby odpovídá - jednoduše jej zašroubujte. Kryt se musí těsně připevnit k hrdlu a při utahování se nesklouzne.
- Po umytí v každé nádobě nalijte vodu na 1 - 2 cm a vložte do mikrovlnné trouby. Nastavíme výkon na 750 W a očekáváme varu vody - asi 3 - 4 minuty. Nyní musíte počkat další 2 minuty a pečlivě vyndat sklenice. Jak můžete vidět, postup sterilizace plechovek v mikrovlnné troubě je velmi jednoduchý a rychlý.
- Pokud potřebujete sterilizovat nádoby s polotovary, umístěte je tak, aby nedošlo k rušení provozu otočného prvku mikrovlnné trouby. Dáváme výkon 750 - 800 W a počkejte asi 5 minut - obsah uvnitř by měl vařit.
- Pak sterilizujte 1 - 2 minuty, pečlivě vyjměte a rotujte.
Důležité: Víčka pro konzervování by v žádném případě neměly být umístěny v mikrovlnné troubě! Mohlo by dojít k poškození spotřebiče.Tato metoda sterilizace plechovek je jednoduchá, rychlá a pohodlná. Kromě toho se během vaší kuchyně zaručí, že kuchyně nebude přeměněna na "parní místnost", protože pro sterilizaci nepotřebujete pánve a vařící vodu.
Jak sterilizovat plechovky v peci - suchá metoda
Před sterilizací plechovek musíte připravit příslušenství:
- skleněné nádoby
- mitten
Podrobný popis sterilizace plechovek v peci:
- Tára pečlivě prohlédněte praskliny, skvrny a štěpky. Pak pečlivě umyjte teplou mýdlovou vodou (nebo sodou).
- Vložte čisté nádoby do trouby - vysušte a zapněte slabý oheň. Postupně zvyšujte teplotu, dokud nedosáhne 150 stupňů. V tomto režimu se sterilizujeme po dobu 15 minut. Trojlitrové plechovky zůstávají v troubě po dobu 25 minut.
- Po uplynutí této doby pomocí kuchyňských háčků (suchý!) Opatrně vyjměte nádoby a položte čistý suchý ručník vzhůru nohama. Pokud jsou držáky nádoby vlhké, pak se sklo rozpadne ve vašich rukou - z poklesu teploty.
- Pod receptem je třeba sterilizovat plechovky s polotovary? V studené troubě položíme nádoby naplněné konzervací bez víček a nastavíme teplotu na +100 stupňů. Doba zpracování litrové nádoby činí 15 minut.
- Se suchými nádobami opatrně vyjměte nádobu a přitiskněte ji vařenými víčky. Doplňujeme nádrže s konzervací a zabalíme je do teplé deky. Všichni díky sterilizaci v troubě si banky budou bezpečně uchovávat obsah po mnoho měsíců.
Jak sterilizovat banky v multimarku Redmond - s ochranou a bez ochrany
Příslušenství pro sterilizaci plechovek v multivarkách:
- plechovky, sklo
- kovové kryty pro otáčení
Pořadí sterilizace plechovek v multimarku Redmond:
- Některé multivarkety tohoto modelu jsou vybaveny režimem "sterilizace". Nicméně, při absenci takového odděleného režimu, musíte nalít vodu do misky a zhora dát nádobu na vaření pro pár. Zapněte režim "Steam".
- Po ohřátí vody zakryjte víčko a otevřete ho a postavte připravený čistý džbán - hrdlo dolů na nádobě. Očekávejte 5 - 8 minut.
- Když kondenzát začne proudit dolů stěnami plechovky, můžete ji odstranit.
- Kryty na slunečníky mohou být umístěny na sterilizaci s bankami.
- Pokud můžete konzervy sterilizovat, je třeba je umístit do vícerozměrného víka bez víček.