- Mandlový sýr - 150 gramů
- Máslo - 125 gramů
- Vejce - 3 kusy
- Cukr - 100 gramů
- Čokoládová tmavá - 125 gramů
- Cukrový prášek - - Chuť
To jsou naše ingredience, které jsou nezbytné pro přípravu koláče Caprese. Všimněte si, jak málo z nich je neobvyklé pro dort :) První věc, kterou uděláme, je nakrájet naše mandle v kombajnu. Ne do prášku - jen na malé kousky. Kousky čokolády a másla jsou umístěny v hrnci. Dali jsme ho do ohně a roztavili ho. Rozštěpte vaječné žloutky s cukrem. Když roztavená čokoládově-krémová hmota trochu ochladí, promícháme s plátky mandlí a zbitými žloutkami. Bude to něco takového. Rozštěpte bílé na pěnu s trochou soli. Beat po dobu 3-4 minut se směšovačem. Smíšené bílkoviny smícháme s směsí mandlové a čokolády. Mělo to vypadat takto. Vezmeme pekáč s průměrem asi 22 cm, pokryjeme pergamenovým papírem, mastnotu s máslem. Dáváme těsto do tvaru a pečeme po dobu 20-25 minut při 180 stupních. Hotový koláč se ochladí a podává. Příjemné!
Podávání: 3-4