Mrkev na zimu - velmi chutné recepty v bankách - v korejském, lecho, nakládané saláty. Jak udržet zeleninu doma

Více než 3000 let, mrkev zdobí stoly v různých koutách země. V některých pokrmech je přidáván pro chuť, v jiných - kvůli jasně syté barvě. A některé jídlo a nevarujte bez takové přísady. Slovanské ženy v domácnosti vědí, že mrkev v kuchyni může být v každém okamžiku užitečná každý den, a proto se pokusí připravit na zimu pro budoucí použití. Ale ze všech kořenových plodin, hmoty vypěstované letními obyvateli ve svých pozemcích, nejtěžší je udržovat na zimu mrkev. Šťavnatá a užitečná jasně oranžová zelenina způsobuje pro začátečníky velké potíže. Jaká je složitost sklizně a jak správně ukládat mrkev na zimu, čtěte v našem článku. Nejlepší recept na mrkvu v korejštině, doplňování paličkou, lecho s pepřem, salát s cibulí a zelím a mnoho dalších chutných, užitečných a praktických ...

Jak ukládat mrkev na zimu doma v suterénu

K udržení mrkve na zimu doma ve sklepě nebo v sklepě musíte přísně dodržovat pravidla v kterékoliv z uvedených etap:

Sklizeň

Mrkve sbírané před termínem, nemají čas dozrát a akumulují dostatek cukrů. Přeexponované kořenové plodiny jsou naplněny nadbytečnými aminokyselinami a pravidelně přitahují parazity. Často rekreanti jsou vedeni barvou listů: začátek žloutnutí - můžete shromáždit. Ale jistě byste se měli podívat na optimální termín uvedený na obalu se semeny určité odrůdy.

Příprava kořenových plodin

Okamžitě po odběru musí být vrcholy s mrkví odříznuty. Proces se provádí ve dvou fázích: nejprve řez zeleniny mírně nad hlavou mrkve, pak - řez vrcholu ovoce společně s růstem zelených. Takový systém brání klíčivosti a podporuje delší skladování mrkve. Po ořezání mrkve suší několik let na slunci a udržuje týden "v karanténě" při 10-14 ° C.

Třídění mrkví

Bezprostředně před sklizní musí být všechny kořenové plodiny zkontrolovány na trhliny, hnilobu a další škody. Jakékoli podezřelé vzorky by měly být odloženy pro zpracování na lecho, tankování nebo salát. Zbytek - ušetřit zimu v suterénu jedním z vhodných způsobů.

Skladování v písku

Chcete-li se tímto způsobem připravit, potřebujete mokrý písek a dřevěnou krabici. Písek nasypal na dno silnou vrstvu a pak rozmístl mrkev, který mezi sebou neodpovídal plodům, na horní část vrstvy písku.

Skladování v pytlích z polyethylenu

V tomto případě se do každého balení nalije více než 5 kg mrkve a tašky zůstávají otevřené ve sklepě.

Skladování v pilinách

Perfektně konzervovaná mrkev v jehličnatých pilinách obsahujících phytoncides, zabraňující vzhledu hub a plísní.

Skladování v hlíně

Mrkev je vypuštěna v tekuté hlíně a vytváří na každé kořenové plodině ochrannou vrstvu po celou zimu.

Skladování v hrncích

Mrkev je tříděna vychystanou zeleninou přibližně stejné výšky. Pak je opatrně položte do připravených hrnců a na horní kryt vlhkými ubrousky. Kapacity s mrkví jsou uloženy ve sklepě.

Skladování v plesech

Cibule a česnek jsou vynikajícím prostředkem pro ukládání mrkve. Tento materiál obsahuje esenciální oleje, které zabraňují hnilobě kořenových plodin.

O známkách

Ve skutečnosti pro skladování na zimu jsou vhodné pro téměř všechny odrůdy. Ale existují některé, zejména lezhkie, které se osvědčily od sovětských časů. Mezi nimi jsou: Moskva zimní, Shantane, Nantsky, královna podzimu, kardinál, Grosso. Vědět, jak úspěšně ukládat mrkev na zimu doma v suterénu, poskytnete vaší rodině přírodní zeleninu z vlastní zahrady po celý rok.

Mrkev na zimu s česnekem a tymiánem - velmi chutné recepty s fotografií

Vycházejíc z pravidel těžby velmi chutné mrkve na zimu jsou pro skladování ve sklepě bez zjevných příznaků hniloby vhodné pouze zralé, zdravé, ne příliš šťavnaté kořenové plodiny správného druhu. Zbytek plodiny je nejlépe zpracován mořením celku nebo částí, marinováním v podniku s jinou zeleninou, solení v salátech nebo lecho. Můžete také rozšířit seznam konzervace neobvyklé jednokomponentní svačiny - pikantní mrkev, marinované s česnekem a tymiánem.

Složení pro velmi chutný recept na mrkev na zimu

• mrkev, oloupané - 2 kg
• pepř černý hrášek - 8 ks.
• karafiáty - 8 ks.
• hořčičné semena - 1 polévková lžíce.
• vavřín - 4 ks.
• česnek oloupaný - 2 hlavy
• větvičky tymiánu - 6 ks.
• stolní ocot - 200 ml
• rafinovaný olej - 100 ml
• společná sůl - 2 polévkové lžíce.
• granulovaný cukr - 150 g

Podrobné pokyny k předpisu s fotografií velmi chutné mrkve pro zimu

1. Připravte přísady uvedené v receptu: odlupujte a zvážíme mrkev, počítáme kořením, konzervačními látkami a jinými tekutinami sklem.

2. Pečeme mrkev čistými bary o tloušťce 1 cm, dlouhou - ve výšce plechovky.

3. Rozšiřte hořčičné semena na dně sterilní nádoby. Nahoře s vertikálními mrkev. Rozložte rovnoměrně přes nádoby česneku.

4. Vařte vodu. Do vroucí vody přidáme koření, olej, ocot, cukr a sůl. Vařte marinádu 3 minuty.

5. S horkou tekutinou naplňte mrkev sklenicemi. Ujistěte se, že v každé nádobě je přibližně stejné množství koření.

6. Uzavřete obrobek s víčky ve vroucí vodě. Otočte se, až se ochladí. Velmi chutná mrkev na zimu na předpis s připravenými fotografiemi!

Lecho mrkve s rajčaty pro zimu: video recept

Lecho z mrkvy s rajčaty na zimu - vítaný host na ruských stolech. Rodák z Maďarska, připravený slovanským způsobem, není v žádném případě horší než originál. Navíc, s přidáním velkého množství mrkve předkrm pro zimu je ještě živější, chutné a užitečné. Podívejte se na podrobný video recept lecho brochet z mrkve s rajčaty na zimu a najdete všechny informace o vaření.

Mrkev na zimu v plechovkách se zeleninou - předepsaný předpis s fotografií

Každá amatérská domácí konzervace má v arzenálu tucet vybraných receptů, testovaných let. Ale hodinu po hodině stojí za to udělat úpravy v seznamu, doplněním starých dobrých receptů s novými neobvyklými přípravami. Mrkev na zimu v plechovkách se zeleninou - jedna z nich. Chcete-li připravit chutné pikantní občerstvení, to trvá trochu času, jen trochu trpělivosti a jakékoliv zeleniny pěstované ve vaší zahradě nebo koupené od pultu.

Složení pro sklizeň mrkve na zimu v plechovkách se zeleninou

• mrkev velká - 5 ks.
• zelené fazolové lusky - 10 ks.
• okurky velké - 2 ks.
• cibulová žárovka - 1 ks.
• paprika bulharská červená - 2 ks.
• vyčištěná voda - 800 ml
• stolní ocot - 100 ml
• hořčičné semena - 1 polévková lžíce.
• Jablečný ocet - 50 ml
• černý pepř - 0,5 lžíce
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• sůl - 0,5 lžíce.
• koriandr - 1 lžička.

Podrobné pokyny k receptu na mrkev se zeleninou v nádobě na zimu

1. Připravte si zeleninu. Mrkev se odlupuje z kůry, odstraňte bradavku z jádra a stonku, nakrájejte fazole z fazolí a okurkou - "osly". Vystřihněte zeleninu se stejnou tyčí.

2. Vařte vodu. Do pánve přidejte koření, sůl a cukr, ocot. Nakrájené zeleniny naplníte čistou vařící vodou a poté roztírají na led, takže neztrácejí jasnou barvu.

3. Vyčistěte parní láhve parou, vroucí vodou nebo vysokou teplotou v troubě. V každé nádobě rozložte stejný počet zeleniny.

4. Naplňte obrobek vroucí marinádou. Zmrzněte mrkev na zimu v plechovkách se zeleninou pod cínovými víčky. Konzervační prostředek otočte a nechte ho vychladnout!

Salát na zimu z kapusty, pepře, mrkve a cibule s octem a rostlinným olejem: video recept

Nejoblíbenější saláty mrkve na zimu vyžadují zavedení dalších ingrediencí. V tomto případě se jedná o zelí, cibuli a papriky. S tak bohatou zeleninovou kompozicí se skořápka stává nejen chutnějším a jasnějším, ale i časově užitečnějším: mrkev má pozitivní vliv na zrak, zelí posiluje imunitu a léčí gastrointestinální onemocnění, cibule zabraňuje avitaminóze a zvyšuje odolnost těla proti virům a bakteriím. Mrkvový salát se zelím, pepřem a cibulí na zimu, i přes přítomnost oleje a octa, je povolen ve stravě. Připravte salát na zimu z kapusty, pepře, mrkve a cibule s octem a rostlinným olejem podle našeho videoproduktu a využijte přírodní vitamínový komplex během celého roku.

Pikantní mrkev v korejštině na zimu v bankách - lahodný recept na sklizeň

Pikantní mrkev v korejštině v bankách se často sklízí na zimu, ti, kteří nemají příležitost ukládat bohatou sklizeň v surové formě. Koneckonců, pomocí takového receptu můžete hustě zabalit do kontejneru velké množství užitečné zeleniny a poté si můžete vychutnat pikantní chuť silného občerstvení. Kromě toho je takové obstarávání velmi užitečné pro ty hospodyňky, kteří často připravují saláty nebo rohlíky s přidáním korejské mrkve.

Složení pro recept na přípravu pikantní mrkve v korejštině pro zimu

• mrkev, loupaná - 1 kg
• česnek - 10 zubů
• horká paprika - 0,5 ks.
• vyčištěná voda - 500 ml
• sůl z kamene - 4 položky z l.
• stolní ocot - 3 položky z l.
• granulovaný cukr 6 lžící.
• rafinovaný olej - 1 polévková lžíce.

Podrobný návod k receptu na horkou mrkev v korejštině v plechovkách pro zimu

1. Oloupeme mrkev na velkém strouhaní a česnek - na jemné struhadlo. Dvě složky důkladně promícháme.
2. Na dně sterilní sklenice položte kus horké pepře, nahoře na mrkev. Nalijte zeleninu vroucí vodou po dobu 5-7 minut.
3. Vypusťte kapalinu, přidejte cukr, olej, sůl, ocot a koření. Vaření marinády.
4. S vroucí marinádou doplňte mrkev a kryt s těsnými víčky (pro chladničku) nebo s kovovými kryty (pro komoru). Otočte obrobek a nechte 10 hodin vychladnout.
5. Znovu uložte uchovávání na místě pro uložení. Pikantní mrkev v korejštině pro zimu v plechovkách je připraven!

Plnění na zimu s řepou a mrkví pro boršč - vynikající recept

Borsch tankování na zimu s řepou a mrkví je jedním z nejčastějších rostlinných polotovarů na území Ruska a Ukrajiny. S tímto polotovarem se rychlost vaření běžných denních jídel zvyšuje dvakrát. Co je velmi důležité pro stále zaměstnávané, mnoho pracujících a zejména velké matky. Mrkvový cukrovinkový salát na zimu je vhodný nejen pro chutný a rychlý boršč, ale i pro zeleninovou guláš, teplé saláty a dokonce i některé masové pokrmy.

Složení pro přípravu doplňování piva z boršů na zimu s řepou a mrkví

• mrkev, loupaná - 1 kg
• loupaná řepa - 1 kg
• cibule - 1 kg
• rajčata - 1 kg
• rostlinný olej - 200 ml
• černá pepřová půda - 0,5 lžičky.
• stolní ocot - 3 položky z l.
• sůl z kamene - 2 položky z l.
• granulovaný cukr - 0,5 lžíce.

Podrobné pokyny k receptu na plnění mrkve a řepy na zimu

1. Oloupaná cibule a řepa rošt na velkém strouhaní. Žárovky se rozřezávají na malé kostky. Blanchejte rajčata a pak projděte mlecím strojem.
2. Řepa s cukrovou dušenou na jemný oheň po dobu 20 minut.
3. Cibule s mrkví, slaninou a pepřem. Nalijte rajčatovou pastu do pánve a vařte dohromady po dobu 7-10 minut.
4. Kombinujte všechny výsledné přísady do hlubokého jídla, promíchejte s octem a nafoukněte po dobu 3-5 minut.
5. Spread borsch doplňovat paliva na sterilní pololit nebo "majonéza" sklenice. Otočte kryty na zimu.

Mrkvový salát s pepřem na zimu: video recept

Mrkvový salát s pepřem na zimu - klasický obrobek, který byl poněkud podnadojistý. Ale vždy je prostor pro experimenty s vařením. Rozmanitý mrkvový salát s pepřem dodatečná zelenina, pikantní greeny a atypické koření - a dostanete zcela nové a neobvyklé pokrmy. Hlavní věc je sledovat rozměry. Co není v opatření - to není rozum.

Marinovaná mrkev s cibulí na zimu - recept s fotografií

Nakonec vám nabízíme ještě jiný dříve neznámý recept, který se jistě stane perlou vaší sbírky domácích výrobků. Marinovaná mrkev s cibulí na zimu bude sloužit jako jasný dekor pro slavnostní pokrmy a překvapí všechny hosty a členy rodiny s úžasnou nekonvenční chutí, vzpomínkovým vzhledu a kořeněnou vůní.

Složení pro sběr marinované mrkve s cibulí na zimu

• čerstvá mrkev - 1,5 kg
• cibule - 3 ks.
• celer semena - 1 lžička.
• kurkuma - 1 lžička
• sůl z kávy - 0,5 lžičky.
• zázvor nasekaný - 0,5 lžičky.
• koriandrové semena - 1 lžička.
• cukr - 1 polévková lžíce.
• jablečný ocet - 0,5 lžíce.
• vyčištěná voda - 2 polévkové lžíce.

Podrobné pokyny k receptu nakládané mrkve s cibulí na zimu

1. Mrkev, vhodný pro sklizeň na zimu, oloupeme a nakrájíme na tlusté kroužky. Vařte zeleninu po dobu 2 minut ve vařící vodě, abyste je mírně změkčili.

2. V samostatné misce vařte marinádu z určeného množství vody, soli, cukru, koření a octa. Vložte zpracované kruhy mrkve a nakrájenou cibuli do horké marinády.

3. V sterilních pollitrových nádobách umístěte lehce ochlazený polotovar.

4. Uchovávejte v chladničce, opalte se vroucími kapronovými víčky. Pro komoru nebo sklep sterilizujte kov.

5. Pečené mrkve upečte s cibulí na zimu a skryjte se na vzdáleném poli od slunečního světla.

Předkrmy z mrkve, mohou mít nižší popularitu u okurky, rajčat a cukety, ale stále mají právo existovat. Koneckonců, mrkev na zimu může být tak odlišná: užitečná v salátech s kapustou a cibulí, praktická v dresu s řepou, lahodná v lecho s pepřem a ochucená v nakládaném občerstvení v nádobě s jinou zeleninou. Vyberte recept na váš vkus a uveďte mrkev do příští sezóny.