V tomto jídle hrají důležitou roli dva faktory - kvalita těstovin a dostupnost sýru Parmesan, jehož chuť bude přední, a proto vám nedoporučuji, abyste jej vyměnili jiným sýrem (sýr Grana Padano je také vynikající). Lemonová kůra, přidaná do krémové omáčky, dává delikátní pikantní poznámku, ale její vůně je stále ještě neslyšena tak výrazně jako vůně sýra! Měl jsem opravdu rád těstoviny, ingredience jsou ve vzájemné shodě!
Složení:- Fusilli 300 g
- Česnek 2 hřebíček
- Lemon 0,5 ks.
- Sýr Parmazán 40 g
- Krém 200 ml
- Máslo 80 g
- Salt 1,5 lž.
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Krok 1 Pro přípravu fusilli v krémové omáčce s citrónovou kůží a parmezánem potřebujeme následující složky: tvarované těstoviny fusilli, poloviční citron, česnek, máslo, parmezán, 10% smetana, sůl, černý pepř.
- Krok 2 Vložte vodu do pasty. Když se vaří, vařte fusilli podle instrukcí, osolejte podle chuti. Současně připravujeme omáčku. Ve smažce rozetřete máslo.
- Krok 3 Půl citronu odstraňujeme kůru, rozdrvíme ji a přidáme k máslu spolu s nakrájeným česnekem. Zahřívejte 1 minutu na střední teplotu a mícháme neustále.
- Krok 4 Nalijte krém, přidejte sůl, pepř, míchat, vaříme další 3 minuty na pomalém ohni.
- Krok 5 Parmazán se protřeje na jemném strouhaní, nalije se do omáčky. Mícháme a vaříme na nízkém ohni dalších 5 minut a neustále mícháme.
- Krok 6 Omáčka je připravená.
- Krok 7 Vložte fusilli do omáčky.
- Krok 8 Dobře promíchejte a podávkujte na stůl, zdobte parmazánovými talíři a plátek citronu.