Manty s dýní

Připravujeme manti s dýní Manty s dýní - tradiční uzbecké pokrmy s jemnými chuťovými vlastnostmi, které jistě ocení fanoušci dýně. Kromě toho je velmi užitečná dýně. V klasickém receptu se používá vykrmovaná sádla - produkt je spíše vzácný, takže jsem nahradil ho máslem, což je docela přijatelné a ne méně chutné. Také jsem si dovolil nějakou svobodu ve vztahu k kořením a vzal si můj oblíbený, byl to v kombinaci s dýní, nikoliv uzbeckým mixem "chmele-suneli", ukázalo se to velmi chutné. Prášek z kari je také vhodný. Jako omáčka jsou kysané mléčné výrobky smíchané se solí, kmínem a zeleninou: Katyk, jogurt nebo zakysaná smetana, které jsou pro tento pokrm vynikající.

Připravujeme manti s dýní Manty s dýní - tradiční uzbecké pokrmy s jemnými chuťovými vlastnostmi, které jistě ocení fanoušci dýně. Kromě toho je velmi užitečná dýně. V klasickém receptu se používá vykrmovaná sádla - produkt je spíše vzácný, takže jsem nahradil ho máslem, což je docela přijatelné a ne méně chutné. Také jsem si dovolil nějakou svobodu ve vztahu k kořením a vzal si můj oblíbený, byl to v kombinaci s dýní, nikoliv uzbeckým mixem "chmele-suneli", ukázalo se to velmi chutné. Prášek z kari je také vhodný. Jako omáčka jsou kysané mléčné výrobky smíchané se solí, kmínem a zeleninou: Katyk, jogurt nebo zakysaná smetana, které jsou pro tento pokrm vynikající.

Složení:

• Kuřecí vejce 1 ks.
• Voda 320 ml
• Mouka, pšenice 650 g
• Sůl 1 špetka
• Dýně 900 g
• Sůl 1 špetka
• Cibule 250 g
• Česnek 4 denticles
• Hop-schnelová směs 10 g
• Pepř černý mletý 1 špetka
• Máslo 70 g

Pokyny

• Krok 1 Připravte hlavní složky: těsto, dýně, máslo, koření, cibuli a česnek.
• Krok 2 Těsto můžete připravit předem. Za tímto účelem nasypte mouku do desky. Proveďte prohloubení ve středu, jděte ve vejce a jemně nalijte do vody, přidejte sůl.
• Krok 3 Začněte míchat těsto. Nejprve s vidličkou.
• Krok 4 A pak pokračujte v mixování s rukama.
• Krok 5 Výsledkem by mělo být hladké, elastické těsto. Vložte ho do misky, zakryjte potravinovou fólií a vložte ji do chladničky. Před vařením vyndejte těsto a umístěte jej na pokojovou teplotu po dobu 30 minut.
• Krok 6 Vyčistěte dýně, česnek a cibuli.
• Krok 7 Dýňku nakrájejte na malé kostičky, cibuli - malé kousky, nakrájejte jemně česnek. Přidejte také koření: sůl, černě mletou papriku a chmel-suneli.
• Krok 8 Roztajte máslo a přidávejte horkou náplň. Dobře promíchejte.
• Krok 9 Vytáhněte těsto o tloušťce 2 mm a nakrájíme na čtverečky.
• Krok 10 Umístěte porci uprostřed každého čtverce.
• Krok 11 Připojte rohy čtverce uprostřed a poté směs těsta na diagonálech a vytvořte obálku.
• Krok 12 Vytvořte malá "uši" na obou stranách pro lepší cirkulaci páry během vaření.
• Krok 13 Proveďte totéž se zbytkem těsta a nádivkou. Z získaného množství složek se získá 30 kusů středního nebo 20 velkých plášťů. Vločte pláště do dvojitého kotle nebo do speciální pánve po dobu 35 minut.
• Krok 14 Hotové manti se podává teplé s omáčkou a zeleninou.