- Husa - 5 kilogramů
- Uzené bravčové prsíčko - 300 gramů
- Čerstvé houby - 1 kilogram
- Rýže - 300 gramů
- Česnek - 4-5 Zubchikov
- Vlašské ořechy - 0,5 skla
- Lemon - 1 kus
- Černý pepřový prášek - 1 čajová lžička (poloviční pepř pro marinování ptáků, polovina pro plnění)
- Sůl - 2 položky. lžíce (polovina soli - pro hruškovou marinádu, polovinu pro plnění)
- Honey - 2 Art. lžíce
- Hořčice - 2 Art. lžíce
- Kmín - 1 čajová lžička
- Cibule - 2-3 kusy
- Rostlinný olej - 100 mililitrů
Připravte všechny potřebné přísady. Připravená husa natrem směs česneku, soli a pepře. Děláme propíchnutí po celém husí a pečeme to s jemně nasekanou slaninou. Zatímco se husa marinuje, pojďme se zabývat náplní. Střílejte houby na kusy, rozemlete cibuli a smažte je trochu olejem. Svárujeme obr. Mísíme ho s připravenými houbami, bušenými vlašskými ořechy. Solim, pepř. Husu plníme plnkou. Šijte nebo zakontujte všechny otvory a vložte husí do pouzdra pro pečení. Nezapomeňte provést několik malých průrazů v horní části pouzdra. Pečeme husu na 180 stupňů po dobu 3-4 hodin. Když je naše husa téměř připravená, uvolníme ji z rukávu. Namažte "glazuru". K tomu použijeme med, hořčici, citronovou šťávu, kmín. Husu dáváme na další 15-20 minut.
Podávání: 8-10