- Lin - 1 kus
- Rostlinný olej - 100 mililitrů (2 lžíce - pro omáčku)
- Sůl - 0,5 čajových lžiček
- Černý mletý pepř - 1-2 špetky
- Lemon - 1 kus (pro ryby je potřeba polovina citronu, druhá polovina omáčky)
- Basilové listy - 30 gramů
- Chilli paprička - 1-2 kusy (papriky dlouhé asi 2 centimetry)
- Mouka - 2-3 Art. lžíce
- Rajčatová pasta - 1 st. lžíci
- Kari paste - 1-1,5 Art. lžíce
- Voda - 100-150 mililitrů
Začneme připravovat linku. Snižujeme to v horké vodě po dobu několika minut, aby se hlen a stale váhy vyrazily. Pak vyčistěte kostru a důkladně opláchněte. Vyrobte krásné kusy v celém těle. Ryby třímeme směsí soli a pepře a vylijeme šťávu z citrónové šťávy. Smažili jsme pánev s malým množstvím oleje pro střední teplo, přidali jsme listy bazalky a nakrájenou chilli. Opečte je na kůru a vyjměte z pánve - máme voňavý olej, ve kterém smažeme ryby. Lněné prádlo položíme do mouky a položíme na pánvi. Smažte čáru ze všech stran do krásné červené kůry. Teď začneme připravovat omáčku. V malé pánvi nalijte 1-2 lžíce oleje, přidejte kari paste a rajčatovou pastu. Zastřelte průměrně oheň po dobu jednoho a půl až dvou minut. Nalijte do kastrolu vodu, šťáva z poloviny citronu. Přidejte cukr. Směs, zkuste a trochu slané chuti. Několik minut vaříme. Nalijte hotovou rybí omáčku ...
Podávání: 1-2