- rostlinný olej - 1 čajová lžička
- kuřecí prsa s kůží a kostí - 450 gramů
- nesolené máslo - 4 položky. lžíce
- z hub - 240 gramů
- velké šalotky - 2 kusy
- česnek - 4 zuby
- mouka - 1/4 šálku
- mléko - 3 1/2 šálky
- čerstvě mletý černý pepř - 1/4 čajové lžičky
- čerstvý strouhaný muškátový oříšek - 1/4 čajových lžiček
- špenát - 120 gramů
- Parmazán - 1 1/2 šálků
- lasagne talíře - chuť
1. Předehřejte troubu na 230 stupňů. Ohřát malou pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte kůži z rostlinného oleje a kuřecího prsa dolů. Kuchař, bez otáčení, zhnědne, asi 5 minut. Otočte kuře a vložte do trouby. Pečeme, až se maso teploměr vloží do nejsilnější části slepice, nebude zaznamenávat teplotu 71 stupňů. Kuře je připraveno, když jsou šťávy uvolněné z masa čisté. Vezměte panvu z trouby a ochlaďte kuře. Když se kuře chladí, oddělíme maso od kostí a rozemletíme ho. Snížit teplotu pece na 190 stupňů. 2. Připravte omáčku. Maso roztíráme ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte jemně nasekané houby a smažte, často mícháme, až se kapalina odpaří a houby lehce zhnednou, 5 až 7 minut. Přidejte cibuli a smažte, dokud měkký, 3 až 4 minuty. Přidejte nakrájený česnek a smažte asi 30 sekund, dokud se vůně neobjeví. Přidejte mouku a vaříme, mícháme s dřevěnou lžící, asi 1 minutu. 3. Postupně přidáme mléko, protřepeme a pokračujeme v vaření, mícháme, dokud omáčka neztuhne, asi 5 minut. Přidejte čajovou lžičku soli, černého pepře, muškátového oříšku, špenátu, nakrájíme na proužky o tloušťce 8 mm a 1 šálku parmezánového strouhaného sýra. Vařte, mícháme, dokud se omáčka nezhustí, asi 2 minuty. Pak přidejte kuřecí maso. Do omáčky přidejte více soli, je-li to nutné. Vypněte teplo a zakryjte nádobu plastovým obalem, dokud nebudete připraveni vyndat lasagnu. 4. Posypte kulinářským sprejem nádobí o rozměrech 22 x 32 cm. Na dno formy nalijte šálku omáčky a snažte se zajistit, aby omáčka neobsahovala velké kusy kuřete. Nahoru s lasagnovými talíři. Střídavě vrstvy omáčky a talířů vytvořte asi 4 vrstvy. 5. Na vrcholu zbývající omáčky nalejte lasagnu a posypeme zbývajícím parmazánem. Krycí formulář s hliníkovou fólií a pečte po dobu 20 minut. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení asi 20 minut, dokud se omáčka nezapáli. 6. Dávejte lezení asi 10 minut. Pak lasagnu nakrájíme na kusy a podáváme je ke stolu.
Podávání: 6-8