Vupi - sušenky - "sendviče" s šťavnatou náplní, užívající si zasloužené světové popularity. Vupi "Red Velvet" - rafinovaná variace nenáročných dobrot: vzdušná, mírně zvlhčená suchá sušenka s jemnou krémovou vrstvou. Tyto "sendviče" se snadno připravují, jsou snadno skladovatelné a nemožné odolávat, aby nedocházelo k chuti.
Složky
- Mouka - 140 g
- Tvaroh - 130 g
- Kakao - 25 g
- Prášek na pečení - 0,5 lžičky.
- Soda - 0,5 lžičky.
- Máslo - 110 g
- Ocet 6% - 1/3 lžičky.
- Cukr - 150 g
- Vejce - 1 ks.
- Barvení potravin - volitelně
- Pro smetanový tvaroh (Hochland / Almette), máslo a práškový cukr - v libovolném poměru
Způsob přípravy
- Ve misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a kakaa, promíchejte do uniformy
- V samostatné misce kombinujte sýr, ocot a sódu, důkladně a rychle promíchejte - sýr získá porézní texturu
- V misce na několik minut vmáčkněte máslo a cukr v krémové hmotě a vložte vejce
- V olejové směsi postupně přidejte mouku a sýr v malých porcích, přeneste těsto do homogenního stavu
- Vložte do těsta pár kapek zbarvení potravin a opakujte
- Tlusté těsto vložte do sáčku, nastavte předkusy na připravenou pečicí plochu a pečte v troubě a zahřejte na 175 stupňů asi deset až patnáct minut. Připravené cookies by měly být trochu vlhké uvnitř
- Chraňte smetanový sýr s měkčím máslem a práškovým cukrem
- Na ochlazených kusech položte smetanou pěnu a spojte poloviny. Nechte to stát pár hodin v ledničce, aby byly vlasy ještě měkčí
- Cookies mohou být uloženy v kontejneru několik dní - všechny budou stejně chutné