- velký lilek - 2 kusy (každý 450-650 g)
- plechovka marinární omáčky - 1 ks (180 g)
- balení sýru ricotta - 1 ks (450 g)
- Parmazán - 1 šálek
- italské petrželky - 1/2 šálku
- čerstvá bazalka - 1/2 šálku
- česnekový prášek - 1 čajová lžička
- Oregano - 2 čajové lžičky
- vejce - 3 kusy
- Sůl a pepř - chuť
1. Předehřejte troubu na 230 stupňů. Řezané lilky na plátky o tloušťce asi 2 cm. 2. Osušte plátky na obou stranách olivovým olejem. Přiložte lilky na dvě pekáče. Posypeme solí a pepřem, pečeme v troubě po dobu 20-25 minut a otáčíme pánve uprostřed přípravku. Lilek by měl být zlatavě hnědý. 3. Zatímco baklažánky vaří, míchají ricotta, 1/2 šálku parmazánu, vejce, nakrájenou petrželku, nakrájenou bazalku, prášek česneku a oregano společně v malé misce. Přidejte trochu soli a pepře. 4. Nalijte trochu marinární omáčky na dno nádobí na pečení. Vložte lilek do jedné vrstvy. Pak přidejte další marinárskou omáčku, následovanou sýrovou směsí. Opakujte vrstvy, dokud baklažán nevyčerpá. Povrchovou úpravu doplňte sýrovou směsí. 5. Posypte zbývajícím parmazánem a vložte do trouby po dobu 20 minut. Pečeme na vrchol hnědé barvy. 6. Počkejte 10 minut před podáním. V případě potřeby mrkejte marinární omáčkou.
Podávání: 10