- Kuskus - 1 sklo
- Kuřecí stehna - 2 ks
- Mrkev - 1 kus
- Bow - 1 kus
- Zeleninový kořen - 50 gramů
- Kořen petrželky - 50 gramů
- Matice - 1/2 šálku
- Máslo - 50 gramů
- Koření - - Chuť (černý pepř, bobkový list, sůl)
- Petržel (byliny) - - Chuť
- Voda - 4 poháry
Složení. Pro přehlednost zobrazuji kuskus - vypadá to takhle. Nepoužívejte ho, ale cizrna předem namočte ve studené vodě na noc. Tradiční způsob, jak vařit kuřecí vývar: dát kuře do studené vody, přivede k varu a vařit s pomalým vaření po dobu dalších 25-30 minut. Mezitím, kořeny celeru a petržele, stejně jako mrkev řez do malých kostek. Přidejte do pomalu vařícího bujónu, přidáme také koření - sůl, papriku, bobkový list. Kuchařte ještě dalších 10 minut a pak přidejte namočenou cizrnu do pánve. Vaříme dalších 20-25 minut, dokud nebude cizrna připravena - ostatní ingredience budou přesně připraveny. Spojíme vývar z pánve, položíme vavřínovou listinu. Vezmeme kuře a když ho odložíme stranou, nevyhazujeme ani zeleninu. Maso roztřete v pánvi, smažte cibuli v něm, dokud není průhledná, přidáme zeleninu z vývaru a vaříme na středním ohni, dokud se kapalina nevypaří. Když v pánvi není skoro žádná kapalina - pokryjeme pánvi s víkem, postavíme jej stranou. Vezměte malý hrnce, nalijte do něj správné množství kuřecí vývar - je třeba přidat tolik mililitrů vývaru, kolik gramů kuskusu vaří. Přidejte slanou papriku na vývar, vložte ho do ohně, přiveďte ho do varu a pak přidejte kuskus do vývaru. Okamžitě, jakmile byl kuskus nalije do varného vývaru, vyjměte panvu z tepla a začněte mísit kuskus vidličkou. Po 3 minutách, kdy kuskus pohlcuje téměř veškerý vývar, položte pánev na pomalý požár a přidejte kukuřičné máslo. Jakmile se máslo roztaví - odeberte kuskus z ohně, nechte ho vařit pár minut pod víkem a poté ho rozetřete na desky. Přidáme vařené kuře a smaženou zeleninu na kuskus. Vyzdobíme zeleninou - a nádobí je připraveno. Bon appetit! :)
Podávání: 2