- Kuřecí stehno - 1,5 kilogramu
- Máslo - 100 gramů
- Cibule - 1 kus
- Česnek - 2 zuby
- Slanina - 150 gramů
- Rajčata - 450 gramů
- Houby - 250 gramů
- Bílé suché víno - 120 mililitrů
- Větve tymiánu - 2-3 kusy
- Křepelky petrželky - 2 kusy
- Křepelky petrželky - 2 kusy
- Bay Leaf - 1 kus
Steak z kuřecího masa v Lyonu - stejně jako všechny francouzské pokrmy, velmi rafinované a neobvyklé. Recepty na toto jídlo jsou velmi jednoduché a nezabere vám mnoho času, ale na stole se hodí velmi slavně. Kuřecí maso je velmi jemné a omáčka je voňavá. Slepičí stehna v Lyonu nejlépe podáváme zeleninovým pyré. Kuřecí recept v Lyonsku: 1. Peeling rajčata od slupky (pro tento účel je vhodné peletovat rajčata s vařící vodou) a nakrájíme do poměrně velkých kostek. Cibule nakrájíme na tenké polokruhy, slaniny - tenké plátky. 2. V hluboké pánvi na hluboké dno tavte 70 g másla. Když máslo roztavené - nakrájejte kuřecí stehno, cibuli, slaninu, zeleninu a česnek. Maso rozmícháme po dobu 10 minut rychlým ohněm, mícháme aktivně. Maso by mělo být správně zbarveno. Pak snižte oheň, přidejte rajčata a koření do pánve, dobře promíchejte a dušte asi 20-25 minut. 3. Zatímco kuřecí stehna jsou v rajčatách dušená, smažte nakrájené houby v jiné pánvi na vysokou teplotu a rostlinný olej (houby se nejlépe hodí). Dobře smažené houby se vloží do pánve s kuřecími stehny. Mícháme a pokračujeme v vaření dalších 5 minut, po kterém násjeme do pánve. 4. Ve víně se kuře vaří dalších 10 minut na pomalém ohni - a to je všechno, že kuřecí stehna jsou připraveny v Lyonu! Bon appetit!
Podávání: 5-7