- balení kvasnic - 1 ks (2 1/2 čajových lžiček)
- teplé mléko - 3/4 skla
- změkčené máslo - 1/2 šálku
- cukr - 1/4 skla
- vanilkový extrakt - 2 čajové lžičky
- pšeničná mouka - 4 1/2 šálky
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- muškátový oříšek - 1/2 čajové lžičky
- citrón, kůra - 2 ks
- vejce - 2 kusy
- cukr - 1 sklo (plnění)
- uzemněný muškátový oříšek - 1/4 čajových lžiček (plnění)
- Ginger - 1/2 čajové lžičky (plněné)
- citrón, kůra a džus - 2 kusy (plnka)
- změkčené máslo - 3 položky. lžíce (plnění)
- změkčený smetanový sýr - 120 gramů (glazura)
- citron, džus a šupka - 1 ks (glazura)
- práškový cukr - 1 sklo (glazura)
1. V misce vylijte mléko a vylijte kvasnice, nechte stát pár minut. Přidejte změkčené máslo, cukr, vanilkový extrakt a jednu sklenici mouky, poraženou směšovačem. Přidejte sůl, muškátový oříšek a citrónovou kůru. 2. Přidejte vejce a zbývající mouku, dokud se nedosáhne lepivého těsta. Nastavte háček na těsto a hněteme 5 minut, dokud se těsto nestane elastickým. Těsto můžete také míchat ručně na mýdlovaném povrchu po dobu 5-7 minut. 3. Dostanete těsto do mísy, namazané rostlinným olejem, rolovat v oleji ze všech stran, zakryjte misku plastovým obalem a ručníkem. Dejte zdvih téměř 2krát za 1 hodinu. 4. Připravte náplň. V malé misce míste cukr, muškátový oříšek a zázvor. Poté přidáme citronovou kůru a mícháme prsty, až směs vypadá jako mokrý písek. Mícháme s citrónovou šťávou. Nechte šťávu druhého citronu na glazuru. 5. Maso lehce maste mastnotou nebo v spreji posypte olejem. Na mouku posypanou plochou vyvlékněte obdélník o rozměrech přibližně 25 x 37 cm od těsta. Rovnoměrně namažte povrch těsta měkkým máslem a poté naplňte citronovou náplní. 6. Těsto přemístěte do role, počínaje dlouhým koncem. Řezte kotouč na 12-15 válců a vložte ho do formy. 7. Obalky nasaďte ručníkem a nechte stát 1 hodinu, až se zdvojnásobí. Také je můžete dát do chladničky v tomto okamžiku. Chcete-li to provést, těsně zakryjte tvar plastovým obalem a umístěte do chladničky po dobu až 24 hodin. Před přípravou nechte buchty stát 1 hodinu při pokojové teplotě. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Pečeme pečivo v troubě po dobu 35 minut, dokud se teploměr umístěný v buchtech nezaznamená 88 stupňů. 8. Připravte glazuru. V kuchyňském robotu smíchejte smetanový sýr. Přidejte citronovou šťávu a šlehčte. Přidejte práškový cukr a bič do hladkosti. Smažte hotové buchty glazurou a posypeme citrónovou kůrou nahoře. Podáváme teplé.
Podávání: 5-6