Salát s quinoa, špenátem a houbami

Ohřívejte troubu. V malé mísi, rozetřete společně ocot, olej, 1 lžičku soli a 1/4 h Ingredience:

• Ocet z červeného vína - 1/2 šálku
• olivový olej - 1/3 šálku
• Sůl a mletý pepř - - Chuť
• čerstvé houby shiitake - 900 gramů
• Quinoa - 1 1/2 šálky
• špenát - 450 gramů
• sýr feta - 240 gramů

Pokyny

Ohřívejte troubu. V malé mísi, rozetřete ocot, máslo, 1 čajovou lžičku soli a 1/4 čajové lžičky pepře. Na velké pečicí lince smíchejte houby s polovinou celé omáčky, pečte a mícháme občas, dokud se většina tekutiny nevypaří a houby se změknou, od 20 do 25 minut. Mezitím v malé kastrolu kombinujte quinoa, 3 šálky vody a 1 1/2 čajové lžičky soli. Přiveďte k varu, snižte teplotu na médium, zakryjte a vařte, dokud tekutina nevstoupí, 15 až 20 minut. Špenát vložte do velké misky, přidejte horké houby, quinoa a omáčku. Mícháme, přidejte sýr feta a okamžitě podávejte.

Podávání: 4