- Špagety - 900 gramů
- Basilové listy - 8 kusů
- Pro masové kuličky: hovězí - 330 gramů
- vepřové maso - 330 gramů
- česnek - 3 zuby
- pečivo - 3/4 šálky
- vejce - 2 kusy
- Parmazán - 3/4 šálky
- petržel - 1/4 šálku
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- černý pepř - - Chuť
- mléko - - Chuť
- olivový olej - 1/2 šálku
- Pro omáčku: žlutá cibule - 1 ks
- česnek - 3 zuby
- banka (900 g) rajčat - 1 kus
- banka (900 g) drcených rajčat - 1 kus
- bílé nebo červené víno - 1/2 šálku
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- cukr - 1 čajová lžička
- Černý pepř - - Chuť
- petržel - 1/4 šálku
1. V pánvi se slanou vodou vařte špagety až do připravenosti. Česnek nechal tisknout. Jemně nakrájejte petržel. Chcete-li make-kuličky, míchat hovězí, vepřové maso, česnek, strouhanka, sýr, vejce, sůl, pepř, petržel a malé mléko v misce. 2. Smažte ruce středně velké masové kuličky a položte je na plech. Vložte nádobu do mrazničky po dobu 5-10 minut. 3. Ohřev olivového oleje ve velké pánvi nebo velké pánvi na středním ohni. Přidejte kuličky a smažte do hnědé. Masové kuličky položíme na papírový ručník a odložíme stranou. 4. Nakrájejte cibuli. Přeskočte česnek lisem. Jemně nakrájejte petržel. Ve stejné smažce přidejte cibuli a česnek a smažte na několik minut, až do průhlednosti. Přidejte rajčata, sekané rajčata a víno, pokud je použito. Přidejte sůl, pepř, cukr a petržel. Mícháme a vaříme na středním ohni 20 minut. 5. Přidejte kuličky a jemně promíchejte s omáčkou. Snižte teplo a vařte 30 minut, několikrát jemným mícháním. Před podáním posypeme bazalkou. 6. Dávejte na talíře vařené špagety, masové kuličky s omáčkou, posypeme extra parmazán a podáváme.
Podávání: 8