- mouka - 1 3/4 šálky
- kukuřičná mouka - 3/4 šálky
- prášek do pečiva - 1 1/2 čajových lžiček
- soda - 1 čajová lžička
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- vejce - 2 kusy
- cukr - 1 sklo
- ghee - 1/2 šálku
- zakysaná smetana - 3/4 šálky
- mléko - 1/2 šálku
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Posypeme formu pro muffiny s 12 olejovými prostory v spreji. 2. Ve střednědobé misce protřete mouku, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva, soda a sůl. V jiné misce s medem zlikvidujte vařičku asi 30 sekund. Přidejte cukr a bič. Přidá se roztavené máslo a dobře se rozdrtí. Přidejte polovinu kysané smetany a polovinu mléka, bič. Přidejte zbývající kyselou smetanu a mléko a smíchejte přísady před kombinováním. Přidejte smetanovou směs na směs mouky a promícháme gumovou stěrkou, dokud se nerozsvítí, snažte se nemíchat příliš dlouho. 3. Rozdělte těsto rovnoměrně mezi větve muffinové formy (asi 3 polévkové lžíce na jedno oddělení). Pečeme muffiny po dobu 18 minut, dokud špajdle vložené do středu, nevyjde s jedním nebo dvěma drobky. 4. Nechte několik minut vychladnout ve formě, pak vyjměte z formy a v případě potřeby podávejte máslo.
Podávání: 4-6