- Červená cibule - 1 ks
- Máslo - 60 gramů
- Capers - 2 Art. lžíce
- Vejce - 2 kusy
- Cayenne Pepper - chuť
- Mléko - 375 mililitrů
- Pepř a sůl - Chuť
- Lemon Zest - 0,5 čajových lžiček
- Mouka - 80 gramů
- Petržel - 1 st. lžíci
- Krevety - 120 gramů
- Rostlinný olej - pro pečení - Chuť
- Strouhanka bílého chleba - 200 gramů
- Parmazán - 2 Art. lžíce
1. Nejdříve cibuli oloupeme a nakrájíme jemně. Krevety čistíme a nakrájíme na malé. Maso roztírejte v hrnci. Cibuli sem dáváme a smažíme asi tři až čtyři minuty, dokud nebude hotová, nezapomeňte ho rozmíchat. 2. Přidejte mouku do hrnce. Po asi jedné minutě smažte. Mícháme. 3. Pak neustále míchat, nalévejte tenký proud mléka. Oheň snižte asi dvě až tři minuty před zesvětlením směsi vařiče. Současně míchat neustále. 4. Pak vyjměte směs z ohně, přidejte kůru, nakrájené krevety, kajenský pepř, strouhaný sýr, sůl a nakrájenou petrželku. Vše důkladně promícháme a přemístíme do široké mísy. Necháme to vychladnout asi deset minut. 5. V misce jemně porazíme vejce, na rovném talíři vylijeme chlebové drobky. Vytváříme míčky ze směsi, ponoříme každý míč do vajec. Poté se ponořil do drobků. V hluboké pánvi smažte v rostlinném oleji. 6. Podáváme listy petrželky a kapary.
Podávání: 6