Vedle známých kulinářských vlastností koření, známého a oblíbeného pachu a chuti, všechny aromatické a kořeněné rostliny mají preventivní a léčebné vlastnosti. Koneckonců, mikroelementy a esenciální oleje obsažené v nich nejen zvyšují imunitu, ale také zabraňují výskytu mnoha nemocí. Zvažte nejčastější koření a koření z hlediska jejich přínosných a léčebných účinků na lidské tělo.
Zázvor , často používaný při pečení, vaření dezertů, konzervování, není náhodou nazýván "všelékem všech nemocí", protože obsahuje téměř všechny esenciální aminokyseliny. Jeho použití v potravinách v mírných dávkách stimuluje chuť k jídlu, zlepšuje metabolismus, odstraňuje toxiny z těla a léčí nachlazení.
Kardamom se často používá při přípravě dezertů a nápojů, ale jemná, lehká vůně není jedinou výhodou této rostliny. Stimuluje trávení a funkce žaludku a sleziny, podporuje duševní aktivitu.
Koriandr (koriandrové semeno) obsahuje hořčík a vitamin C, odstraňuje škodlivé látky z těla, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zmírňuje zánět ledvin.
Všichni dobře zná koření v podobě hřebíků a mají teplou, špinavou chuť - hřebíček , kromě toho, že má silnou chuť, stále má dezinfekční a baktericidní vlastnosti a také přispívá k rychlému zotavení fyzické síly a oteplování těla.
Hořčice podporuje oteplování těla, což je zvláště důležité v zimě a na podzim, také eliminuje nadýmání a pomáhá při trávení. Doporučuje se jíst zrno hořčice denně po dobu 1-2 dnů, aby se zlepšila paměť.
Anýz (semena), spolu s používáním například při vaření v rybách a saláty, koláče a nápoje, se také používají při nemocech dýchacích cest s poruchami gastrointestinálního traktu. Římané používali anýzu jako omlazující agent. Je také známo, že semena anýzy zvyšují laktaci u laktajících žen a obohacují tělo vitamíny.
Basil , kromě přidání pikantnosti a aroma na rybí pokrmy, má protizánětlivé a antispazmodické vlastnosti. Sníží teplotu, eliminuje nespavost a nervozitu.
Oregano, skvělá osvěžující přísada v čaji, kromě esenciálního oleje, obsahuje kyselinu askorbovou a třísloviny. Zvyšuje chuť k jídlu, je vynikající cholagogue.
Vůně skořice , dokonce jemné, nejprve cítí sladký zub a milovníky dobrého pečení. Je to bohatý zdroj vápníku a železa, podporuje trávení, zlepšuje krevní oběh, u diabetiků pomáhá snižovat hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
Pravděpodobně příprava jakéhokoli prvního pokrmu nemůže udělat bez použití všech slavných bobkových listů . Nicméně málo vědí, že tento koření je díky obsahu phytoncidů, stopových prvků a taninů dobrým způsobem, jak posílit imunitu. A infuze bobkového listu odstraňuje toxiny z těla, zmírňuje únavu, pomáhá při otravě, cukrovce a bolesti kloubů.
Mnoho z nich má bujné rohlíky a rohlíky s mákem. A kdo ví, že tyto drobné kulaté semena jsou skutečnými šampióny v obsahu vápníku? Mák má navíc uklidňující, dokonce soporific efekt na lidské tělo.
Univerzální lék pro mnoho onemocnění je peprmint . Jeho vůně je vynikající dezinfekční prostředek, pomáhá zvyšovat duševní aktivitu, dvojice mátou se používají k inhalaci se zánětem horních cest dýchacích.
Muškátová oříška dokonale kombinovaná s pokrmy z rýže, špenátu, květáku, brambor a dýně, stejně jako ovocné dezerty a koktejly, zlepšuje trávení a pomáhá při střevní infekci, zabraňuje rozvoj nádorů a zlepšuje krevní oběh.
Šafrán (i když ve velmi malém počtu) je užitečný pro všechny, je skutečným asistentem srdce a kardiovaskulárního systému. V kombinaci s mlékem zlepšuje pleť a zlepšuje náladu.
Závěrem bych rád dodal, že za nic, co dříve, mnoho koření a koření a jejich léčebné vlastnosti byly oceňovány jako hmotnost zlata a prodávány jako léky - to jsou ty. V moderním jazyce jsou koření a koření přírodní biologicky aktivní přísada do jídla, vytvořená samotnou přírodou ve prospěch člověka.