- Sůl a mletý pepř - - Chuť
- Chřest - 450 gramů
- fazole - 450 gramů
- Pasta těstoviny - 450 gramů
- máslo - 4 položky. lžíce
- stroužky česneku - 2 ks
- zralé avokádo - 1 kus
- čerstvá máta - 1/2 šálku
- parmezán nebo pecorino - 1/2 šálku
Ve velké kastrolu s vroucí slanou vodou vaříme chřest do jasně zelené barvy, asi 2 minuty. Přidejte fazole, vařte na 30 sekund. Pomocí hlučného uveďte zeleninu do misky. Přiveďte vodu k varu, přidejte těstoviny a vařte, až bude hotová, podle pokynů na obalu. Vypusťte vodu tím, že odložíme 1 šálek kapaliny. Vraťte těstoviny do hrnce. Zahřejte 2 lžíce oleje na střední teplotu. Přidejte chřest, fazole a česnek, ochucte sůl a pepř. Vaříme, mícháme, dokud není zelenina připravena, asi 2 minuty. Přidejte zbývající 2 lžíce másla, vařené těstoviny, avokádo, zeleninu, sýr a rezervovanou tekutinu. Mícháme, ochucujeme sůl a pepř. Podáváme těstoviny se sýrem.
Podávání: 6