Ječmenní lidé se kultivují již dávno, dokonce i starověcí léčitelé věděli o svých užitečných vlastnostech. Ječmen shromáždil velké množství biologických složek a vitamínů nezbytných pro lidské tělo. Obsah užitečných sacharidů v této obilovině dosahuje 65%, a tudíž deska ječmenové kaše dlouho nabije tělo životem. To je dobrý příklad zdravé snídaně.
V ječmeni je obsaženo velké množství bílkovin, které jsou téměř zcela absorbovány lidským tělem. Vlákna, která je obsažena také v této obilovině ve velkém množství, je prostě nutná pro střeva a žaludek. Má příznivý účinek na trávicí systém, odstraňuje produkty rozpadu z těla.
Jačmeň se může pochlubit působivým množstvím vitamínů a minerálů. Tato bylina obsahuje vitaminy A, E, PP, D, téměř kompletní sadu vitamínů B. V ječmeni je skoro rekordní množství fosforu, draslíku, vápníku, manganu, zinku a železa. Také ve složení tohoto obilí jsou jod, chrom, měď, křemík, hořčík, molybden, nikl, brom, stroncium, kobalt, síra, selén, fluor a další prvky. Ječmen - jeden z nejkomplexnějších přírodních vitamín-minerálních komplexů, který je dobře absorbován lidským tělem. Ječmen je schopen odstranit toxiny z těla. Pokrmy z této obilniny pomáhají zvládat alergie. Ječmen se doporučuje pro diabetes, artritidu, prostatitidu, hemoroidy, játra, ledviny, močové a žlučníkové nemoci. Ječmen kvass pomáhá obnovit sílu po cvičení, zlepšuje trávení a metabolismus. Kissel klíčeném ječmenu pomáhá v boji proti cukrovce, žaludečním vředům a duodenálním vředům. Ječmen je také známý pro zvýšený obsah lysinu a hordecinu - přírodních antibakteriálních a antivirových látek. Ječné infuze a odvar pomáhají zbavit se houbových onemocnění pokožky, pomoci při onemocnění dýchacích cest, zažívacího traktu. Na základě ječmene se vyrábějí některé antivirové a baktericidní léky. Ječmen pomáhá udržovat zdraví a normální fungování těla jako celku, je preventivním prostředkem pro mnoho nemocí.
Oves je také velmi užitečná obilovina. Obsahuje až 20% bílkovin, které jsou na druhém místě po pohánce, 50-60% sacharidů, velké množství užitečných rozpustných vláken (beta-glukan), což je zvláště cenné pro korekci čísel. Tato obilovina je bohatá na vitamíny B, E, A, K a také obsahuje velký obsah jódu, fluoru, fosforu, síry, manganu, hořčíku, draslíku, sodíku, železa a dalších minerálů. Oves obsahuje aminokyseliny tryptofan a lysin, nezbytné pro lidské tělo, esenciální oleje, pantotenové a nikotinové kyseliny.
Vláknina, obsažená v této obilovině, pomáhá očistit tělo toxinů a toxinů, stimuluje intestinální motilitu, nerozkládá bakterie v tlustém střevě, nepřidává další kalorie. Pravidelné používání ovesu má příznivý účinek na kardiovaskulární, trávicí, nervový systém. A také tato obilovina zlepšuje pankreas, játra, štítnou žlázu a některé další tělesné systémy.
Škrob, obsažený v ovesné moučce, postupně nasycuje tělo energií, což pomáhá předcházet náhlému skoku krevního cukru, což je zvláště důležité u diabetu. Protein, který je součástí této obiloviny, je podobný lidskému svalovému proteinu, což je velmi cenné a užitečné. Při pravidelném používání má ovsa pozoruhodný vliv na stav vlasů, nehtů a kostí. Slizniční bujón pomáhá s různými problémy se žaludkem. Oves je často doporučován odborníky na výživu, aby udržel a opravil váhu.
Kukuřice je nejen výživná a chutná, ale také zdravý produkt. Kukuřičná zrna obsahují minerální látky nezbytné pro lidské tělo: vápník, draslík, hořčík, fosfor, železo, vitamíny E, PP, B, kyselina askorbová, nenasycené mastné kyseliny a další užitečné látky. Kukuřičný protein obsahuje důležité aminokyseliny tryptofan a lysin. Kukuřice má čistící účinek: odstraňuje toxiny, strusky, radionuklidy, nahromadění tuku a také slouží jako prevence srdečních, onkologických a dalších onemocnění. Kukuřice se doporučuje pro alergie, cukrovku, obezitu, s problémy gastrointestinálního traktu. Tato obilovina je schopna regulovat metabolismus, normalizovat hladinu cholesterolu. Sacharidy obsažené v kukuřici, normalizují hladinu cukru v krvi, vyživují svaly a nervové buňky, což robí kukuřici užitečnou při onemocněních centrálního nervového systému. Kukuřice má příznivý účinek na krevní oběh, zpomaluje stárnutí těla, zvyšuje elasticitu cév, posiluje zuby, vlasy a nehty.
Cukry, které obsahují kukuřici, stejně jako vápník a draslík, poskytují kukuřici diuretickému účinku, pomáhají s ledvinovými kameny, s infekčními a zánětlivými onemocněními močového měchýře. Také kukuřice má choleretické vlastnosti, normalizuje metabolismus. Stigma z kukuřice je také skladem užitečných vlastností, z nichž jsou vyráběny i drogy. Stigmata, jako kukuřice, zlepšují výtok žluče, mají diuretický účinek, snižují hladinu cukru v krvi a také mají hemostatický účinek, takže budou užitečné například u žen s těžkou menstruací. Od stigmatů udělejte odvar: 3 polévkové lžíce. Lžíce surovin, které potřebujete nalijte 200 ml vroucí vody a nechte vychladnout.Proso je jedna z nejstarších kultur. Jakmile se tato rostlina nazvala "zlatá kroketa", ačkoli barva prosa nemusí být žlutá. Jeho barva se může lišit od bílé až téměř do červené. Jednou z hlavních výhod této obiloviny je to, že obsahuje obrovské množství bílkovin, které jsou "stavebním materiálem" pro tělo, zejména pro pěstování. Navíc je proso lepší než ostatní obiloviny v obsahu bílkovin, včetně rýže a pohanky. Tato zrna je jednou z nejméně alergenních, snadno stravitelných a proto vhodná pro lidi, kteří mají problémy s trávením.
Proletová kaše je skladem vitamínů, aminokyselin a minerálů. V pěně obsahuje obrovské množství vitamínů skupiny B, které mají příznivý vliv na stav nehtů, kůže, vlasů. Také tyto vitaminy regulují krevní tlak, snižují podrážděnost, zvyšují účinnost, bojují s únavou, mají příznivý vliv na celkový duševní stav člověka a jeho náladu (zejména kyselina listová - vitamin B9). Vitaminy skupiny B se také podílejí na normalizaci metabolismu sacharidů a tuků v těle.
Železo obsažené v borovicích má příznivý účinek na hematopoetický systém, snižuje riziko vzniku anémie, zlepšuje krevní oběh. Pokud pravidelně konzumujete kaštanovou kaši, budou lépe vyvinuty červené krvinky. Draslík se nachází v penězích ve velkém množství, reguluje a zlepšuje funkci kardiovaskulárního systému, má příznivý účinek na srdeční sval. Mangan normalizuje metabolismus. Hořčík zvyšuje vytrvalost těla. Fluoridy a křemík podporují zdraví kostí, nehtů a zubů. Měď zpomaluje stárnutí, zvlhčuje pokožku a vzhled vrásek, podporuje pružnost pokožky. V borovicích je spousta fosforu, který posiluje zuby a kosti, podporuje zlomeninu kostí, hojení ran, čištění pokožky. Proso dále obsahuje jod, sodík, zinek, brom, vápník, chrom, vlákninu a další stopové prvky nezbytné pro lidi. Také v pcheně obrovské množství škrobu, vitamínu PP, beta-karoten.
Prolifeňová kaše přispívá k odstranění toxinů a toxinů z těla, zabraňuje ukládání tuků a výskytu plaků cholesterolu. Proso pomáhá tělu odstranit antibiotika a působí posilující účinek na tělo jako celek. Proso kaše má příznivý účinek na tělo u řady nemocí, včetně onemocnění jater, cukrovky, aterosklerózy a slinivky břišní. Můžete využít 20denní obnovovací kurs pro choroby pankreatu: v průběhu kurzu musíte denně konzumovat kaštanovou kaši. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, pomazánka je vynikající pomocník. Jak již bylo zmíněno, proso zabraňuje ukládání tuků a také pomáhá je odstranit z těla, a proto je užitečné pro osoby s nadváhou.
Navíc, pshena obsahuje více aminokyselin, jako je leucin a histidin, které jsou potřebné lidským tělem a samy o sobě nejsou produkovány.V pěně obsahuje více vitaminu A, což pomáhá zadržovat vlhkost v horních vrstvách kůže, což zase stimuluje regeneraci buněk. Deska kaše z prosa na snídani je energií téměř po celý den. Proso má diuretický účinek, a proto pomáhá zbavit se otoku, doporučuje se použít proso a zabránit tomuto problému. Proso může pomoci při léčbě běžného nachlazení a dokonce i sinusitidy. K tomu se vloží teplá polévka z kaše do plátěného pytlíku a taška se pak umístí na maxilární dutiny. Je nutné ho držet, dokud se neochladí. Tento postup by se měl provádět několikrát denně.
Kromě toho existuje řada dalších lidových receptů pro léčbu různých onemocnění, například pro léčbu pankreatitidy, blokády žlučníku a jater, konjunktivitidy, hemoroidů, cystitidy, deprivace a některých dalších onemocnění.
Proso je velmi užitečná obilovina, ale stále existují kontraindikace. Prolitová kaše bude těžkým jídlem pro žaludek se sníženou kyselostí. Nestříkejte příliš projížděnou prolizenou kaši také se zácpou, onemocněními oběhového systému a během těhotenství. Použití velkého množství prosa pro muže v potravinách může snížit potence. Proso obsahuje látky, které interferují se štítnou žlázou, aby absorbovaly jód. Podle některých vědců tepelná úprava prosa ničí tyto látky, zatímco jiné to popírají. Pacienti s hypotyreózou by proto měli opatrně jíst prosci.
Teď se podíváme, jak zvolit proso, aby se vařila lahodná kaše z prosa. Dobrý, vhodný k jídlu může být rozlišován jasně žlutou barvou a opacitou, tj. zrno musí být uzemněno. Je to z takového proso, že dostanete lahodnou a viskózní, užitečnou kaši, která je dobře absorbována tělem. Brilantní zrno je prosa. Pokud varíte ovál z ní, bude mít hořkou chuť. Toto proso je vhodné pouze pro krmení domácích zvířat a ptáků. Tam je také drcené proso, které je vhodné pro přípravu tekutých obilovin a některých dalších pokrmů, které zahrnují proso. Je třeba poznamenat, že tento druh proso je mnohem rychlejší. Ale, jak již bylo řečeno, pro lahodné a voňavé obiloviny je nejvhodnější leštěné zrno jasně žluté barvy. Proso nemůže být dlouho uloženo. pokud zmizí, získá se hořká chuť a nepříjemný zápach. To je způsobeno skutečností, že proso obsahuje tuky, které oxidují dostatečně rychle a přinášejí horkosti ke zdi.
Pokud krupice stále zmizelo a stalo se hořkou, můžete se pokusit situaci napravit následujícími způsoby. Opravdu opláchněte prosé a důkladně jej protřepete vroucí vodou, pak tuto vodu vypusťte a vaření obilí v další vroucí vodě. Můžete zkusit jinou možnost - nalijte prosci na suchou pánnu, položte ji na oheň, vysušte ji a zahřejte.
Rice je také vynikající volbou pro příznivce zdravé výživy. Obsahuje složité sacharidy, vlákniny, vitamíny a minerály ve významných množstvích. Současně je třeba poznamenat, že hnědá nerafinovaná rýže má mnohem užitečnější vlastnosti než obyčejná bílá rýže. Jak již bylo řečeno, rýže je zdrojem komplexních sacharidů, díky nimž tělo získává jednotný příliv energie, normalizuje hladinu cukru v krvi, denní sazbu tuku klesá.
Rýže obsahuje bílkoviny, důležité aminokyseliny, lecitin, vlákninu, vitamíny E, B1, B2, B3, B6, stejně jako draslík, fosfor, železo, jod, vápník, zinek, selén. Prakticky neobsahuje sůl, proto se doporučuje rýži u lidí s onemocněním ledvin a kardiovaskulárních chorob. Kromě toho draslík obsažený v rýži ve velkém množství neutralizuje škodlivé účinky soli, která se dodává s jinými potravinami. Má také příznivý účinek na klouby.
Pravidelné užívání rýže snižuje riziko vzniku rakoviny, má příznivý účinek na gastrointestinální trakt, má pozitivní účinek na vředy a gastritidu, zvyšuje kyselost, obaluje a chrání sliznici. Tato bylina neobsahuje lepek, který může někdy působit jako alergen, a proto je rýže užitečná a alergická.Je užitečné jíst rýži na míru lidí, kteří se snaží udržet hmotnost nebo dokonce zhubnout, protože rýže nezpůsobuje sekreci žaludku a opět obsahuje málo soli.
Lecitin aktivuje mozkovou aktivitu, kyselina gama-aminomáselná normalizuje tlak.Rýže je velmi užitečná rostlina, nicméně většina jejích užitečných vlastností je ve své vnější vrstvě, ve skořápce, tj. je lepší použít nezralou rýži, jak již bylo zmíněno. Rýže je rozdělena do několika typů: bílá (mletá a mletá s částečnou ztrátou užitečných látek), červená (neleštěná rýže s pláštěm červené barvy), černá (divoká, bílá zrna, pokryté černými otruby), hnědé (má otruby světle hnědé). K dispozici jsou také odrůdy Arborio (italská varianta dlouhozrnné rýže, považovaná za jednu z nejlepších odrůd), Basmati, Jasmine (odrůdy rýže dlouhosrstá), Kamolino (egyptská odrůda kulaté rýže, krásná perla) a některé další.
Můžete také vidět rýži žlutou, hnědou, tj. různé barvy a velikosti, leštěné a neleštěné. Rozdrcená rýže je vyčištěna z otrub a všech skořápek, stává se hladká a hladká, sněhově bílá a průsvitná. Ale tráva se stává méně užitečnou a levnější. Známí výrobci se pokoušejí používat šetrné technologie pro mletí, aby co nejvíce zachovaly komplex vitamínů v rýži.
Shrnutí by mělo být uvedeno, že konzumace obilovin je nezbytná pro ty, kteří dodržují integrovanou zdravou výživu. Nyní víte všechno o užitečných vlastnostech obilovin: ječmen, oves, kukuřice, proso, rýže, pohanka. Buďte zdraví!