Takže pojďme si promluvit o tom, co potřebujete k jídlu v extrémní zimě.
V zimě se tělo často ptá na maso a bohaté polévky. Nepopírujte si takové touhy a podívejte se na různé diety: změňte skutečnost, že většina z nich jsou vyvíjena zástupci teplých zemí. A v zimě je tělo vyčerpáno energií, aby se teplo samo o sobě a je třeba obnovit energetické zásoby - zvýšit množství tuků a bílkovin živočišného původu v menu. Pomáhají nejen hromadit teplo, ale také obsahují mastné kyseliny - přírodní antidepresiva, které jsou nepostradatelné při regulaci činnosti gastrointestinálního traktu a jsou užitečné pro kardiovaskulární systém. Masný vývar obsahuje také aminokyselinu cystein, která se podílí na posilování imunity. A pro chladný kuřecí vývar bude mít terapeutický účinek.
Nicméně, nejen maso nám dává požadované teplo. Následovníci východní medicíny - přívrženci vegetariánství - nemuseli se opakovat o rozmanitosti produktů rostlinného původu a oteplovali nás chladem. Takže Ayurveda doporučuje oteplení koření častěji v chladu: černý a červený pepř, skořice, zázvor. Ta druhá, kromě tepla, dodá tělu a vnímatelné náboji energie, zvláště ne zbytečné na konci zimy. Teplo dodá tělu a různým druhům ořechů - zejména mandlí a kešu, stejně jako pistáciové a vlašské ořechy, nutně v opečené formě.
Pro zahřátí těla zevnitř jsou připraveny pokrmy z brambor, rajčat, mrkve, dýně, zeleniny, hrášku a neopatrně zapomenutých okurek. A na snídani v mrazivém dni, obilniny - pšenice, pohanky nebo gerbil. Ovesné vločky jsou co nejblíže nutriční hodnotě a obsahu vitamínů A, E, B1, B2, B6 a aminokyselin do mateřského mléka a biotin obsažený v něm eliminuje suchost a olupování kůže a udržuje vlasy. Ovesné vločky mohou být použity externě - jako masky na obličej.
Do kaše můžete přidat ořechy a sladké sušené ovoce: rozinky, fíky, data, sušené meruňky a stejné koření: zázvor, skořici, kardamom.
Je ironií, že mléčné výrobky a citrusy v zimě je lepší se nezapojit, protože kyseliny obsažené v nich v hojnosti působí na chlazení těla. Ukázalo se tedy, že náš zvyk zimování na mandarinky s pomeranči odebere již potřebné teplo z těla. Při silném nachlazení je lepší upřednostňovat více sladkého ovoce: hrušky a banány, ne kyselé jablka, hrozny. Snad existuje jedna výjimka v tomto seznamu - granát, který zlepšuje termoregulaci organismu, a to i přes jeho kyselou chuť. Společníkem zimy je nedostatek "hormonu štěstí" serotoninu, jehož výroba je zapotřebí. Čokoláda a banány pomáhají vyrovnat se se zimními depresemi.
Chcete se chránit kromě mrazu? Vezměte si ráno jednu lžíci medu se špetkou černého pepře - pokud, samozřejmě, nemáte alergie na tyto složky. Pokud máte zvýšenou kyselost žaludeční šťávy, med se doporučuje užívat rozpuštěný v teplé vodě.
Čaj v mrazu je lepší pít černě - ve srovnání se zeleně má více vyjádřených oteplovacích vlastností. Bylinné čaje jsou také užitečné, protože téměř všechny bylinky kromě různých druhů máty přispívají k oteplování těla. Opět, když vaříme čaj, nezanecháváme koření na chuť: skořice, hřebíček, zázvor nebo kardamom.
K organismu v chladu normálně funguje, potřebuje jak rostlinné tak živočišné tuky - dodavatele energie. Jejich denní norma je 30 g a mohou být distribuovány přibližně takto: tuky živočišného původu - gramy 10 (máslo, mléčné výrobky, pokud je to žádoucí - pár plátků tuku), rostlinný původ - 20 g (slunečnicový, olivový, kukuřičný nebo lněný olej) .
O produktech z kyselého mléka v zimě nezapomeňte: jedná se o mléčné tuky, které se snadno vstřebávají, a mléčné výrobky také podporují střevní mikroflóru a mají obecně posilující účinek na tělo.
Proteiny živočišného a rostlinného původu - stavební materiál pro svaly a chrání tělo před infekcemi - je třeba střídat. Mnoho rostlinných bílkovin se vyskytuje v kukuřici, fazolech a hrachu, zvířat - v mase, rybách, vejcích, tvarohu a sýru. Stačí se zneužít: nadbytečné bílkoviny, jako jsou sacharidy a tuky, jsou uloženy v tuku. V závislosti na pohlaví, věku a aktivitě je třeba konzumovat 70-100 g bílkovin.
V zimě se doporučuje jíst pět různých druhů ovoce a zeleniny denně, dává přednost těm, které jsou barvy žluté nebo oranžové. Může se jednat o čerstvé a zmrazené ovoce, zeleninu a bobule. Bobule s vysokým obsahem vitamínu C - rybíz, brusinky, řešetlák, šípky, mraky nebo kalina - mohou být pro zimu a utírat cukrem, ale ne vařit, a pak skladovat na chladném místě. Sušené ovoce také obsahují mnoho vitamínů a stopových prvků, jsou užitečné při prevenci zácpy a jsou prostě chutné. Z bobulí můžete připravit moře, naplnit je vařící vodou a nechat vařit 6 hodin. Je lepší přidat med namísto cukru, je třeba po ochlazení - vroucí voda ničí cenné látky obsažené v medu.
V zimě tělo vyžaduje hodně vitamínu C, který může dodat a obyčejné zelí - 150 gramů obsahuje denní dávku vitaminu C a vitamínů B6, K, kyseliny listové a kyseliny mléčné.
Kůže v zimě trpí mrazem a větrem, potřebuje vitamíny A a E. První je obsažena v mrkve - pro lepší asimilaci do jídel přidejte něco tuku - kysané smetany nebo rostlinného oleje, který také obsahuje vitamín E. Den se doporučuje používat dvě polévkové lžíce oleje - vaše postava neublíží.
K doplnění nedostatku vitamínu D, které je nezbytné pro kosti a které tělo produkuje pod vlivem slunečního světla (a v zimě je extrémně malé), pomůže vajíčka a mléčné výrobky, ale hlavně tresčí játra.
Hořčík a vápník, železo a měď, stejně jako zinek a selen (také se odkazuje na přírodní antidepresiva) se podílejí na posilování imunity a udržování krásy. Nezapomeňte, že byste měli jíst hovězí, mořské plody, avokádo, luštěniny, sezamová semínka, slunečnicová a tekvicová semena, fíky, olivy, sušené ovoce, zelené listy a brokolice - zdroje těchto minerálů a stopových prvků.
To vše vám umožňuje udržovat vysokou úroveň stravy i v zimě a pomůže vám vydržet těžké nachlazení, zachování zdraví a aktivity.