Korejský salát Jasný, pestrý, pikantní a chutný salát pro milovníky korejské kuchyně! Hojnost zeleniny v něm, slámy z vařených vepřových uší a pikantní dresink osloví milovníky čerstvých salátů s orientální chutí. Tento salát bude skvělým místem pro masové pokrmy, obzvláště vařené nebo vařené, jelikož samotný salát má jasnou chuť, kterou je lepší zdůraznit a přerušovat doprovodnou misku.
Složení:- Ušní vepřové maso 200 g
- Zelí fialová 0,5 hlava
- Mrkev 0,5 ks.
- Cibule 1 ks.
- Česnek 3 denticles
- Pepř sladký 1 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 100 ml
- Stolový ocet 2 lžíce. l.
- Paprika sladká půda 1 lžička.
- Turmeric 1 lž.
- Koriandr suchý 1 lžička.
- Bay list 1 ks.
- Sezamová černá 5 g
- Sůl 0,5 lžičky.
- Pepř černě mletý 3 špetky
- Krok 1 Připravte přísady potřebné pro přípravu salátu: 1 vařené vepřové uši, mrkev, červené zelí, cibuli, česnek, sladký pepř, rafinovaný rostlinný olej, ocot a koření.
- Krok 2 Vařené vepřové ušní řezané na tenké proužky.
- Krok 3 Sladké zelené papriky jsou také rozřezány na proužky.
- Krok 4 Mrkev se čistí a nakrájí na proužky.
- Krok 5 Nakrájejte cibuli na velmi tenké polokruhy.
- Krok 6 Polovina hlavy červené zelí kotlette a rozdrtíme.
- Krok 7 Rozetřete česnek.
- Krok 8 Smíchejte nakrájené přísady.
- Krok 9 Vaříme rostlinný olej octem, vyjmeme z tepla, přidáme všechny koření kromě sezamu, zahřejeme na ohni, necháme jít ponořit, asi 30 sekund a vylijeme výsledné marinádové řezané a smíšené salátové přísady.
- Krok 10 Dobře promíchejte a nechte salát marinovat po dobu 20 minut, míchat občas. Odložte se na stůl, posypané sezamovými semínky.